壹点帮办|投资加盟江捞捞虾滑自助，男子轻信口头承诺亏损难继

“当初承诺6-8个月就能回本，毛利润40%、净利润20%，可签了合同才发现，里面全是‘自主经营、自负盈亏’的条款，所谓的盈利承诺连一个字都没有。”近日，临沂市民黄先生向齐鲁晚报·齐鲁壹点情报站反映，他投资150万元加盟青岛“江捞捞”虾滑自助项目，仅经营三个半月就亏到底掉，当初的盈利美梦彻底破碎，如今门店已难以为继。对此，品牌方坚称未构成盈利承诺，仅同意退还部分费用；律师提醒，加盟商务必将品牌方的口头承诺明确写入合同，避免陷入维权困境。

承诺6-8个月回本 实际三个多月亏到底掉

黄先生介绍，2025年9月，他被青岛航向远方企业管理咨询有限公司推出的“江捞捞”虾滑自助加盟项目吸引，项目门槛不高，加盟费等硬性支出8万多元。该公司工作人员在招商时口头承诺，加盟后可享受全方位扶持，门店6-8个月即可回本，毛利润可达40%，净利润不低于20%，“说让我不用操心，跟着公司的标准做，稳赚不赔”。

“人均只要六七十块，百道菜品畅吃不限量，道道不踩雷！”据了解，在前期招商阶段，工作人员对黄先生介绍，该品牌主打虾滑自助火锅，单是虾滑就有十几种口味，从经典原味到爆香芝士、青椒，每一款都“Q弹爆汁、纯肉无添加”。除了核心虾滑，门店还有高品质牛羊肉、脆嫩毛肚、精致蒸点、香酥炸品，以及新鲜水果、现调饮品等，共计一百多款菜品，“每一道都是硬菜，单独拎出来，品质都不输任何单点火锅店，甚至比他们的更好！”工作人员还声称菜品性价比超高，“就说咱这虾滑，顾客来吃，光吃两份就能回本，剩下的全是赚的！”

除了菜品优势，工作人员将重点放在了加盟盈利前景上，反复强调“稳赚不赔”。“咱是青岛成熟的供应链老品牌，做这行多少年了，运营模式成熟到不用你操心，产品质价比、性价比双在线！”她声称，只要正常加盟经营，毛利润能稳定达到45%，净利润不低于20%，“6到8个月就能回本！”

为增强说服力，她还以青岛直营店为例，晒出所谓“实打实的数据”：“咱青岛直营店，300平（方米）、100个餐位，每周复购率都能冲到40%以上！十个人里，最少有四五个人每周都来吃，有的一周来两三次，全是回头客！从开业到现在，整体复购率直接干到80%，天天排队等位，来晚一点都得排一两个小时！”

谈及营业额，更是“钱景”光明：“周一到周五，每天营业额稳稳定定4万块，周六周天直接冲到5万块，要是碰上法定小长假，每天营业额直接破7万（元），多的时候能冲到8万（元）！一个月下来，营业额最少130万（元），多则150万（元），毛利润就有60多万（元），净利润到手小30万（元）！”

轻信了这份口头承诺，黄先生于2025年9月12日与该公司签订《创业指导服务协议》，随后按照公司要求，在临沂市兰山区上海路万达五楼筹备门店，累计投入150万元。“不算桌椅板凳、电器设备，仅仅是开业储备的食材就花了30多万，还必须从品牌关联公司采购。”黄先生说，门店的选址、装修标准、抖音账号运营、优惠活动设定，均由该公司全程把控，他严格遵照执行，满心期待实现盈利。

2025年12月25日，门店正式开业，可现实却给了黄先生沉重一击。开业三个半月，单日营业额最差的时候只有1000多元，每天都在赔钱，前期投入的食材成本都收不回来，不仅前期投入的150万元打了水漂，还又亏损了十余万元运营费。黄先生无奈表示，所谓的“6-8个月回本”“净利润20%”，全是泡影。

条款全是“自负盈亏”仅想退还8万余元加盟费

亏损持续扩大后，黄先生仔细翻看当初签订的《创业指导服务协议》，才发现问题：协议中压根儿没有任何关于“6-8个月回本”“毛利润40%”的盈利承诺，反而明确约定“乙方（青岛航向远方企业管理咨询有限公司）仅提供创业指导服务，双方不存在特许经营等关联关系，甲方（黄先生）需自主经营、自负盈亏”，甚至注明“乙方列举的创业成功案例仅作参考，不构成盈利承诺”。

更让黄先生气愤的是，经营过程中还出现诸多不合理问题，进一步加剧了亏损。“公司对接的抖音曝光卡，客人线上129元下单，到店核销却显示109元，我作为加盟商完全不知情，相当于每笔订单都被品牌抽成。”黄先生说。

此外，从该公司采购的高价桌椅、电器等设备，让黄先生花了不少冤枉钱；公司要求过度储备的30余万元食材，大量无人下单最终过期浪费，这些都成为亏损的重要原因。多次与青岛总部沟通协商退费、接管门店等事宜，均被拖延或拒绝。黄先生十分委屈，他说，因为没有仔细核对合同，150万元投资款打水漂他认栽，但品牌方口头承诺的很多东西均没有兑现，应该退还8万余元的加盟费，剩余设备和食材也应该由公司回收。

记者从这份《创业指导服务协议》上看到，协议有效期自2025年9月10日至2026年9月9日，黄先生需支付68800元创业指导服务费、每年10000元管理费及5000元品牌保证金。协议约定，乙方仅提供创业指导服务，包括电子版技术及建店手册、选址评估、开业指导与培训，双方不存在特许经营等关联关系，甲方需自主经营、自负盈亏，乙方列举的创业成功案例仅作参考，不构成盈利承诺。同时，协议要求黄先生必须从乙方或其指定第三方采购设备、食材，若擅自从其他供货商采购，乙方有权单方解除协议并要求支付5万元违约金；协议终止后15天内，黄先生需拆除门店内所有与“江捞捞”品牌相关的装修装饰及宣传物。

黄先生向记者提供了一段时长23分钟的通话录音，录音内容为其与该品牌招商工作人员的沟通内容。记者梳理录音发现，整个招商宣讲中，工作人员全程使用绝对化宣传用语，其所提及的各类盈利预期、产品品质承诺等核心信息，均未落实在任何书面材料上，仅通过口头宣讲刻意烘托加盟热度。宣讲过程中，工作人员语速偏快、语气笃定，全程着力渲染品牌所谓“核心优势”。

品牌回应：

未作盈利承诺 可退部分费用、回收食材

天眼查App上的公开信息显示，青岛航向远方企业管理咨询有限公司成立于2020年4月，注册地址为青岛西海岸新区长江西路118号青铁广场1101室，经营范围包含企业管理咨询、品牌管理、餐饮管理等，目前处于在营状态，但涉及多起司法案件。值得注意的是，该公司对外宣传“江捞捞”品牌时，曾承诺提供选址、装修、运营推广等一站式服务，助力加盟商快速盈利，与黄先生的实际经营情况形成鲜明对比。

4月9日，记者联系上该公司品牌运营负责人李经理，对方明确表示，加盟之初公司列举的创业成功案例仅作参考，并未对黄先生构成任何盈利承诺，双方签订的协议中也无相关盈利保证条款。

针对门店亏损，李经理认为与黄先生自行招聘的店长有关；对于抖音曝光卡核销抽成一事，称合同内已事先说明。关于退费，李经理表示，6.88万元创业指导服务费已履行完毕，不予退还，但可考虑退还部分管理费及5000元品牌保证金，并安排人员回收剩余食材，减少黄先生的损失。

律师解读：口头承诺难维权 务必写入合同

针对此事，山东源中律师事务所主任律师赵国称，此类纠纷属于商业特许经营合同纠纷，受《商业特许经营管理条例》约束。他强调，品牌方工作人员的口头盈利承诺，若有聊天记录、录音等证据佐证，且与合同条款相悖，可认定品牌方存在欺诈或违约行为；若品牌方未按承诺提供核心服务，加盟商可依据《中华人民共和国民法典》相关规定，主张解除合同、退还加盟费并要求赔偿损失，这与多地法院审结的加盟虚假宣传纠纷判例精神一致——若品牌方虚构盈利数据、未履行承诺服务，需承担相应赔偿责任。

结合本案及近期多起加盟纠纷案例，赵国律师特别提醒广大投资者，加盟餐饮等项目时务必擦亮眼睛，守住“三个关键”：一是签约前仔细审查合同条款，重点关注费用构成、违约责任、退出机制，对品牌方口头承诺的盈利数据、服务保障，务必要求明确写入合同，避免“口头画饼、合同挖坑”，毕竟口头承诺若无证据佐证，维权时难以得到支持；二是通过国家企业信用信息公示系统等官方渠道，核实品牌方资质及经营状况，查看其是否有相关司法纠纷、行政处罚记录，确认其具备成熟的经营模式和服务能力；三是留存好合同、转账记录、沟通记录、经营数据等所有相关证据，一旦发生纠纷，可先向市场监督管理部门投诉，调解无效可通过诉讼等法律途径维权，若涉及多人加盟，联合维权可提升胜诉率、降低维权成本。

目前，黄先生仍在与青岛航向远方企业管理咨询有限公司协商维权事宜，齐鲁晚报·齐鲁壹点将持续关注此事