大众帮办｜如何向院士团队“借智”？党报帮办志愿服务队走进福牌阿胶，为中小企业发展寻良方

如何让三千年的阿胶文化、49道非遗技艺，跟上现代健康需求，真正走进更多人的生活？4月14日，大众新闻党群同心·党报帮办志愿服务队、大众新闻“领导留言板”走进福牌阿胶，探究如何运用技术创新让老字号焕发新活力，中小企业如何向院士团队“借智”？

“传统阿胶大分子胶原蛋白吸收效率有限，口感偏厚重，年轻消费者接受度有限；产品形态单一，无论是传统阿胶块的熬煮不便，还是滋补场景的局限性，都难以满足当下年轻人需求。”福牌阿胶董事长、国家级非遗传承人杨福安表示。拥有330余年历史的中华老字号，福牌阿胶在产业升级的关口上犯了难。

何以解忧，唯有创新。福牌阿胶引入王兆凯院士团队，探索形成了一套 “以长期共建平台为基石，以定向项目攻关为抓手”的双轨并行、深度融合的合作机制。双方依托共建的“生物肽创新研发与应用实验室”，福牌阿胶提出产业痛点，院士团队提供前沿技术方案，共同制定研发路线；随后，组建由企业技术骨干和院士团队专家组成的联合攻关组，在企业实验室开展中试研发；最后，企业负责成果转化和市场化落地，院士团队提供持续技术支持。

福牌阿胶在院士团队指导下，运用海洋源益生菌发酵技术，成功将阿胶大分子胶原蛋白定向酶解为小分子活性肽，吸收利用率大幅提升；攻克了鲜炖阿胶的低温杀菌与真空锁鲜双重难题，让消费者开瓶即食，既保留传统风味又提升吸收效率。福牌阿胶找到了产学研结合的平衡点，也让院士团队的顶尖智慧真正“落了地”。

“很多中小企业担心与院士团队合作‘高不可攀’，其实通过灵活务实的合作模式，同样可以借助高端科研资源。”结合自身经验，杨福安分享了几点“低成本、高回报”的路径：

一是善用政策支持。借助济南市科协等单位的院士工作站补助，可缓解部分资金压力；二是采取渐进式合作。从具体技术痛点入手，开展小型专项攻关，投入少、见效快；三是注重人才培养。让企业技术骨干深度参与研发，在项目中成长，逐步构建自身研发梯队；四是主动对接资源。多关注山东省普惠中心和市科协相关平台，获取更多合作机会与政策信息。

“老字号的发展，要尊古不泥古，创新不离宗。”杨福安表示，传统产业的升级，离不开科技创新的赋能，更离不开对核心产品的深耕细作。福牌阿胶的实践表明，只要方法对路、机制灵活、沟通到位，院士这一“最强大脑”完全可以成为企业破解生产难题的“最佳拍档”。

此次走进福牌阿胶是大众新闻党群同心·党报帮办志愿服务队惠企利民服务活动之一。今年3月，大众日报·大众新闻“党群同心·党报帮办志愿服务队”组建以来，坚持鼓舞大众、团结大众、服务大众，依托“党报帮办”“领导留言板”新闻专栏，以 “新闻 +服务” 模式聚焦“民事无忧·企事有解·政事高效”，发挥媒体平台优势，收集企业和群众诉求，推动相关问题解决。

未来，服务队将继续坚持客观、中立原则，倾听各界声音，推动多方协作，共同促进社会关切问题的务实解决。如果，您或您的企业在日常遇到困难或问题，也请随时联系我们。

（大众新闻记者 左丰岐 实习生 杨梦馨 刘奕晨）