山东胜利职业学院：手冲咖啡赛飘出“职教味”，扎实落实职教精神

5月11日，山东胜利职业学院手冲咖啡（学生赛）技能大赛在实训室圆满落幕。这场飘满醇香的比赛，并非一场简单的技艺比拼，而是学校响应职教周“一技在手，一生无忧”号召，将职教精神从口号落到实处的生动实践。

比赛现场，咖啡醇香四溢，竞技氛围紧张而热烈。参赛选手们精神饱满、沉着应战，从称豆、研磨、布粉到水温调控与分段注水，每一个步骤都全情投入、精准操作。在短短几分钟的萃取过程中，选手们不仅展现了对咖啡冲煮原理的深刻理解，更将对细节的极致追求融入每一杯作品之中，生动诠释了精益求精的工匠精神。

本次比赛评委组由校内专业教师与校外咖啡行业专家共同组成，评分细则完全参照职业技能竞赛及咖啡馆实际操作规范。评委从操作规范、风味呈现、现场表现等维度综合评分，最终评选出一、二、三等奖。

“以前觉得‘工匠精神’是个很大的词，但在备赛期间，我每天反复练习注水绕圈操作，才明白把简单的事做到极致，就是工匠精神。”获得一等奖的酒店管理与数字化运营专业学生在赛后分享道。

比赛当天，不少低年级学生主动到场观摩。一位2025级新生说：“看到学姐学长操作时那种从容和专业，我下次也想报名参赛。技能出彩，真的可以很酷。”

本次比赛的成功举办，是山东胜利职业学院深化“以赛促教、以赛促学”教学模式的重要实践。山东胜利职业学院还将以此次比赛为范本，在智能制造类、石油类等专业中推广“一专一赛”模式，确保每一位学生在校期间至少参与一次高水平技能竞赛，让职教精神真正落地实训室、扎根操作台、绽放就业岗。（大众新闻记者 孙乐佳 通讯员 康正淳 王燕）