君山观潮 | 以美食点亮夜经济 以烟火引流兴枣庄

编者按：解读时事政策，挖掘文化底蕴，弘扬主流价值观，在枣庄市委网信办指导下，大众网枣庄开辟网络评论品牌栏目《君山观潮》，传播枣庄好声音，汇聚枣庄正能量，努力打造有态度、有深度、有温度的网络评论品牌栏目。

□特约评论员 张莹

千城烟火味，最抚凡人心。美食是城市的味觉名片，夜生活是文旅引流的重要载体。对于枣庄而言，坐拥辣子鸡、菜煎饼、运河鱼宴、羊肉汤等特色风味，底蕴足、受众广。用好美食抓手，做旺夜间消费、做浓市井烟火，既能点亮城市夜生活，更能引流聚客、留住游客，让更多人慕名来枣庄观光打卡、休闲度假，为文旅发展和城市经济注入持久活力。

美食是引流游客的第一道招牌。当下文旅消费早已从单纯看风景，转向寻味道、品烟火、沉浸式体验。很多游客出行，最先关注的就是地方特色美食。枣庄特色饮食接地气、有辨识度，辣子鸡香飘鲁南，菜煎饼老少皆宜，运河鱼宴尽显水乡风味，沿街羊肉汤暖意十足。这些自带流量的本土味道，就是最好的旅游宣传名片。只要把美食做精、做特、做集中，就能形成强大吸引力，让周边游客闻味而来、为食而来，以美食撬动文旅人气。

以美食为核，盘活枣庄夜生活业态。夜经济是城市活力的体现，也是留住游客的关键。不少游客白天逛景区，晚上无处可逛、无街可游，看完风景就匆匆离开，留不住过夜客、带不动二次消费。枣庄要依托本土美食，打造特色美食街区、夜间市集、网红夜市，把零散小吃、本土名菜、非遗美食集中布局。引入夜宵大排档、特色烧烤、民俗小吃、文创饮品，形成吃、逛、玩、购一体的夜间消费场景。拉长消费时段，丰富夜间供给，让游客白天游古城、逛榴园，夜晚逛夜市、品美食、赏夜景，真正实现“白天有美景、夜晚有烟火”。

串珠成链，推动美食与文旅深度融合。打破美食、景区各自为战的格局，实行景区与美食联动发展。台儿庄古城、铁道游击队景区、冠世榴园周边，配套打造特色美食驿站、风味小吃巷，把景区流量转化为美食消费流量。推出“枣庄美食旅游线路”，把景点打卡、美食品鉴、民俗体验串联起来，设计一日游、两日游美食专线。同时培育美食网红打卡点，鼓励达人探店直播、短视频推介，放大网络传播效应，让枣庄美食出圈走红，吸引省外周边游客前来观光体验。

提质规范，留住口碑更留住客源。烟火气离不开规范化管理，火爆人气离不开高品质服务。要统筹规划夜市布局，完善停车、环卫、照明、休憩等配套设施；规范商户经营，严控食品安全、明码标价，杜绝欺客宰客行为。深挖传统老味道，扶持老字号、本土特色小店，传承鲁南饮食文化；同时兼容新潮业态，引入年轻化、时尚化餐饮品类，兼顾中老年游客和年轻群体口味需求。以干净整洁的环境、地道正宗的味道、暖心贴心的服务，让游客吃得放心、玩得舒心，来了还想再来。

烟火气就是城市生命力，美食味就是文旅吸引力。立足自身饮食禀赋，以美食点燃夜经济、以烟火集聚人流量，是枣庄低成本、高效率激活文旅市场的有效路径。只要深耕美食特色、做旺夜间业态、做强文旅联动、做优服务品质，就能让枣庄夜生活热起来、文旅人气旺起来，真正以美食聚游客、以烟火兴文旅，赋能城市高质量发展。