寻味浮来春酒业：三千年古城，四千年银杏，五千年文字，六千年酒源

　　“六千年绝非虚指——海岱地区大汶口文化距今六千年前已具备成熟酿酒条件，陵阳河遗址出土酒器、残留物与陶文实证链完整，都明确导向一个结论：从技术萌芽到文明鼎盛，这里就是中国酒文化的硬核源头。”中国酒业协会的认证文书代表行业做出权威认定，让莒县这座鲁东南的千年古城，终于将藏在泥土里的酒文化密码，呈现在世人面前。

　　漫步莒县的土地，仿佛踏入了一条时光回廊。三千年莒国古城的青石板路上，还留着春秋盟会的历史辙印；定林寺中四千年银杏的枝叶间，仍飘着刘勰校书的墨香；陵阳河遗址出土的五千年大口尊上，“旦”字陶文正诉说着先民对日出的敬畏。

　　而最让人心醉神迷的，是那缕从六千年前大汶口文化遗址中飘出的酒香，它顺着沭水蜿蜒流淌，穿过岁月烟尘，最终在浮来春的酒窖里，酿成了一坛跨越时空的佳酿。

千年坐标里的酒源密码

　　走进莒县，就像走进了一座没有围墙的博物馆，每一寸土地都在诉说着文明的故事。

　　莒国古城的长街，在暮色中泛着青灰的光。飞檐斗拱下，“毋忘在莒”的匾额静静悬挂，提醒着人们这里曾是春秋争霸的舞台。公元前715年，莒鲁两国君主在浮来山银杏树下歃血为盟，化干戈为玉帛，那棵见证了历史的古银杏，如今仍枝繁叶茂，用苍劲的枝干书写着“和”的智慧。

　　定林寺内，被誉为“天下银杏第一树”的古木，在春日里抽出新芽。相传刘勰曾在此寒窗苦读，最终写成中国第一部文学理论专著《文心雕龙》。当阳光透过枝叶洒在泛黄的书页上，墨香与草木香交织，仿佛能看见千年前那个伏案疾书的身影。

　　陵阳河遗址出土的大口尊，更是改写了中国文字的历史。那些刻在陶尊上的符号，有的像太阳从山巅升起，有的像手持工具的先民，其中被解读为“旦”字的符号，比甲骨文还要早一千多年，成为中华文明起源的重要实证。

　　在这些灿烂的文化坐标之上，六千年酒源无疑是最具生命力的脉络。1979年，考古工作者在陵阳河遗址的墓葬中，发掘出一套完整的酿酒器具：用于发酵的大口尊、过滤酒液的漏缸、储存美酒的陶瓮、蒸煮谷物的陶鼎，甚至在陶缸内壁上，还发现了刻画清晰的“滤酒图”。这些文物串联起从谷物采摘到成酒的完整工序，将中国酿酒史的起点，定格在了六千年前的大汶口文化时期。

　　站在遗址旁，仿佛能看见新石器时代的先民们，在沭水之滨燃起篝火，将收获的谷物蒸煮发酵。当第一缕酒香在部落上空飘散，他们举起黑陶高柄杯，在丰收的喜悦中畅饮，那酒香里，藏着对自然的敬畏，对生命的赞颂，更藏着一个民族最初的浪漫。

百年传承中的匠心守望

　　浮来春的故事，是莒地酒文化传承的缩影。这缕从六千年前飘来的酒香，在历史的长河中从未中断，它被一代代酿酒人小心守护，最终酿成了今天的浮来春。

　　1927年，莒县招贤镇人李盆创立“仁和泰”酒坊。他遍访酿酒名师，将古法酿造技艺与现代工艺结合，用本地盛产的高粱、小麦为原料，酿出了醇厚甘洌的白酒。“仁和泰”的酒很快声名远播，成为莒地人家喻户晓的佳酿。

　　1959年，在“仁和泰”酒坊的基础上，莒县酒厂正式成立。从此，酿酒师傅们在老厂房里，用传统的甑锅蒸馏，用陶坛储酒，将每一滴酒都注入匠心。二十世纪七八十年代，用地瓜干换酒成了莒县人最温暖的集体记忆。每到农闲时节，村民们推着独轮车，背着布口袋，排着长队等候在酒厂门口。当甘洌的白酒顺着酒流子注入酒壶，地瓜干的质朴与酒曲的芬芳交织在一起，成了那个年代最动人的味道。

　　2003年，莒县酒厂改制为浮来春集团股份有限公司，开启了企业发展的新篇章。如今的浮来春，已从单一的白酒生产企业，成长为涵盖白酒酿造、生物科技、地产开发、矿业开采、公共交通等多个领域的综合性集团，下辖30余家子公司，2021年营业收入达156.03亿元，位列山东民营企业100强第80位。

　　走进浮来春的酿酒车间，仿佛能看见时光在这里凝固。工人们穿着蓝色工装，在蒸汽缭绕中忙碌着：筛选、蒸煮、发酵、蒸馏、储存，每一道工序都严格遵循传统工艺。集团在山东莒县、四川宜宾、贵州茅台镇建立了三大酿造基地，年产原酒2万吨，储存基酒5万吨，“浮来春”“国美”等品牌白酒远销海内外。

　　在浮来春，有一个被称为“酒储银行”的地方，这里是酒的天堂。库房用浮来山的天然青石砌成，地面铺着宜兴青砖，恒温恒湿的环境，让每一滴酒都能在时光中慢慢沉淀。1660个1吨容量的陶坛整齐排列，像一个个沉默的卫士，守护着坛中正在发酵的美酒。而15个定制于1947年的“酒海”木酒柜，更是业内罕见的珍品，这些用红松制成的酒柜，内壁糊着多层桑皮纸，能让酒液在呼吸中愈发醇厚。

　　浮来春人对品质的追求近乎偏执。浓香型白酒必须储存三年以上，酱香、芝麻香型白酒则要储存五年以上才能上市。正是这份坚守，让浮来春荣获“世界最高质量金奖”“全国放心酒工程·示范企业”等诸多荣誉，成为中国白酒行业的标杆。

杯中乾坤里的处世哲学

　　浮来春的酒，不仅仅是一种饮品，更是一种文化的载体，一种生活的态度。

　　走进浮来春的“中华酒城”，就像走进了一个酒文化的大观园。这里陈列着从新石器时代到现代的各类酒器，每一件都在诉说着酒文化的演变。而绘有“莒州外八景”的白瓷坛，更是将浮来夕照、屋楼春晓、沭水拖蓝等莒地美景融入酒具之中，让饮酒者在推杯换盏间，便能领略莒地的山水风光。

　　浮来春的酒，有着丰富的口感层次。浓香型白酒以五粮为原料，经泥池发酵，口感绵甜爽口，回味悠长；芝麻香型白酒采用高温堆积、高温发酵工艺，发酵周期长达130天，具有“芝麻香、焦香、浓香”融为一体的“一品三味”；酱香型白酒则严守茅台镇“12987”传统工艺，一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，酒体醇厚，酱香浓郁。

　　而浮来春的企业文化，同样令人深思。在集团大门内的巨石上，镌刻着“多做不错，少做多错，不做全错”的12字企训。这朴素的话语里，藏着浮来春人的处世哲学：敢于担当，勇于尝试，在实践中不断成长。正是这种精神，让浮来春在时代的浪潮中不断前行，从传统酿酒企业，发展为多元化的现代集团。

　　如今，浮来春正以酒为媒，传承莒地文化，讲述中国故事。集团打造的浮来春酒文化旅游区，将酿酒工艺展示、酒文化体验、生态旅游融为一体，成为人们了解莒地文化的窗口。

　　在这里，游客可以亲手参与酿酒过程，品尝刚蒸馏出的原浆酒，还能在酒文化博物馆里，探寻中国酒文化的发展脉络。

　　三千年古城、四千年银杏、五千年文字、六千年酒源，这些文化符号在古莒大地上交织，形成了独特的文化景观。而浮来春，就像一位时光的使者，将这些文化元素融入每一滴酒中，让人们在品味美酒的同时，感受中华文明的博大精深。

　　在这个春天，不妨走进莒县，走进浮来春。沿着沭水河畔漫步，看古城墙在夕阳下泛着金光；坐在银杏树下，听风吹过树叶的沙沙声；端起一杯浮来春酒，感受那缕穿越六千年的酒香在舌尖散开。在这杯酒里，有历史的厚重，有自然的馈赠，更有中国人对美好生活的向往。（日照报业全媒体记者　管玉杰）