沾化区市场监管局下洼市场监管所联合多部门开展学校食堂食品安全专项检查

大众网记者 郭九涛 通讯员 丁希芳 滨州报道

为切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，近日，沾化区市场监管局下洼市场监管所联合镇政府、辖区派出所，对辖区内学校食堂开展食品安全专项检查行动，全力守护师生“舌尖上的安全”。

此次检查聚焦校园食堂食品安全关键环节，检查组深入学校食堂后厨、食材储存间、操作间、留样室等重点区域，严格对照食品安全标准，重点核查食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全有效；细致检查食材采购索证索票、进货台账记录是否完整规范，严厉打击采购来源不明、过期变质食材等行为；认真查看食品储存是否分类分区、离地离墙，冷藏冷冻设备温度是否达标；仔细排查餐具清洗消毒、食品留样、后厨环境卫生等制度落实情况，督促食堂严格执行餐饮操作规范，严防食品安全风险隐患。

检查过程中，工作人员坚持问题导向，对发现的细节隐患现场提出整改意见，明确整改时限，要求学校限期闭环整改，切实压实校园食品安全主体责任。同时，向食堂管理人员及从业人员现场宣讲食品安全法律法规和操作规范，强化其食品安全责任意识和风险防范意识，引导其自觉规范经营行为，从源头杜绝食品安全事故发生。

此次联合检查，进一步规范了辖区学校食堂食品安全管理，有效排查化解校园食品安全风险隐患。下一步，下洼市场监管所将持续聚焦校园食品安全，常态化开展校园食堂及周边食品经营单位巡查检查，不断健全校园食品安全长效监管机制，联合多方力量织密校园食品安全防护网，全力为广大师生健康保驾护航。