柳泉录｜逆行的淄博商厦

逆势扩张，淄博商业格局再迎新变化。

上个月的月末，周村新玛特购物广场盛大开业，开业当天营业额超700万元。按照淄博商厦内部人士的说法，“这大大超出了预期”。

一方面，国内实体零售业持续承压，营收下滑、客群流失，全行业陷于微利甚至亏损困局；另一方面，作为本土商业龙头，淄博商厦却开启新一轮区县扩张并再落一子。

这背后到底有着怎样的逻辑和考量？

新店

周村新玛特购物广场的运营主体为淄博周村新玛特购物广场有限公司，由淄博商厦有限责任公司全资控股。

根据官方描述，周村新玛特购物广场是一站式购物广场，一层为生活超市，汇集日用百货以及生鲜果蔬；二层为家电数码专区，汇集品牌家电与数码产品。

淄博商厦运营部部长王雷介绍，目前周村新玛特购物广场只开了超市和家电板块，后期可能把3楼租下来，用以开设穿品或者百货板块。

齐鲁晚报·齐鲁壹点在周村新玛特购物广场注意到，其一楼超市的商品陈设和布局完全不同于淄博商厦以及淄博新玛特，整体风格偏向于年轻化、舒适化，把甜点、熟食放在入口区域，增加了生鲜和熟食区，有了生鲜超市的模样。

当天虽然是工作日，但前来购物的消费者并不少，多数消费者围绕在熟食生鲜区。“这里的熟食吃着放心，价格也不贵，毕竟是商厦自营的。”一名购物者说。

事实上，淄博商厦在周村早有布局。

淄博商厦周村家电广场在周村已运营逾20年，但规模不大，所处位置的商业环境也不甚理想。因此，淄博商厦一直有在周村升级扩店的打算。

而此时，周村盛世活力城正需要一家百货超市，这座商业综合体此前因多重因素长期闲置，无论是当地政府还是开发商，都希望能够尽快盘活。

今年3月16日，淄博商厦与山东盛世房地产签订战略合作协议，正式入驻周村盛世活力城。

当地官方的说法是，通过精准推介、多方联动、政策赋能，引进淄博商厦，盘活闲置空间约9700平方米。

这是政府、企业、消费者的共赢，对政府来说，既盘活了闲置资源，也促进了服务业提质增效；对企业来说，开拓了商业版图，扩大了规模；对消费者来说，则增加了一个值得信赖的购物场所。

开业的火爆，恰恰印证了上述观点。

“我们开店的核心逻辑就是能够盈利，这个店真是狠狠地超出了预期。”王雷说，按照他们的估算，开业当天营业额应该是400万元左右，但最终超过了700万元。

淄博商厦二度落子周村的底气主要来自三个方面：

一是自身具备品牌优势，30年的深耕积淀，奠定了其在消费者中的极好口碑；二是新店所在区域是周村政务、居住、商业密集区，具备较好的商业氛围；三是当地积极对接协调，展现出良好的营商环境。

除此之外，周村区还有着更好的消费潜力。2025年周村区服务业增加值166.9亿元，同比增长8.1%，增速位列全市第二。依托“济淄同城、张周一体、新区融合”机遇，周村服务业的发展也将更进一步。

此前，淄博商厦一直深耕中心城区，而周村新玛特购物广场开业，正是其对外扩张的一次尝试。目前，旗下拥有了淄博商厦、淄博新玛特、周村新玛特三座大型商超。

淄博商厦方面告诉齐鲁晚报·齐鲁壹点，如果有好的资源和机会，他们还会继续在区县开店。

对冲

当前国内零售业正处于深度调整期，尤其是传统商超面临线上渠道、新型业态、消费模式的多重冲击，原有的竞争优势正在消解。

近年来，随着盒马鲜生等专业生鲜超市、胖东来与山姆等现象级零售品牌的市场渗透，以及直播电商等线上渠道的分流，实体商业竞争进一步加剧，行业整体陷入“增量不足、存量厮杀”的境地。

中国百货商业协会和香港科技大学利丰供应链研究院对近百家零售企业进行的问卷调查显示，2025年百货零售企业销售整体呈现收缩态势：60.5%的受访企业销售额同比下滑。

实体零售企业普遍面临增长压力，已是不争的事实。

省内来看，零售业龙头银座股份2025年实现营收52.82亿元，同比下降2.52%；归母净利润5925.11万元，同比下降12.42%，扣非后净利润不足700万元，盈利能力明显弱化。

另一家上市的连锁超市家家悦，2025年实现营收179.57亿元，同比下降1.64%，尽管归母净利润增长52.09%至2.01亿元，但也出现了闭店现象，通过收缩战线、调整业态等形式维持运营。

淄博零售业同样承受着行业共性压力，以及本地市场特性带来的双重挑战。

事实上，淄博中心城区实体商业早已趋于饱和。

2015年，淄博万象汇开业，作为淄博首个大型商业综合体，其重构了淄博商业版图。此后，银泰城、万达广场、吾悦广场、恒太城等商业综合体相继开业。

叠加淄博商厦、银座商城、大润发超市、利群购物广场等传统商超布局，淄博主城区已形成商业综合体与大型商超混战的局面。

更为不利的因素是，作为组群式城市，淄博主城区聚集度并不算太高，商业竞争更加白热化。

官方数据显示，2024年，由张店区、高新区、经开区组成的淄博主城区，常住人口为132.9万，占全市人口的比例仅为28%左右，主城区首位度不高，就无法形成人口集聚效应。

2023年—2025年，淄博常住人口分别为467.40万、463.67万和460.64万，平均每年减少3万人。作为消费核心区的张店区（含经开区）2022年—2024年常住人口分别为104.6万、104.3万、102.2万，同样逐年下降。

而淄博的爆火，大量涌入的游客，对传统零售业的影响却非常有限。

就在这样严峻的形势下，淄博商厦却是本土零售企业中的特例，齐鲁晚报·齐鲁壹点获知，过去几年，其业绩依旧保持了正增长。而支撑其业绩的依旧主要来自两大板块：家电与超市。“我们通过大力度促销，业态调整等对冲市场冲击，才守住了基本盘，其实很不容易。”淄博商厦方面表示。

显然，在外界看来，淄博商厦的品牌和信誉，才是其最核心的竞争力。

加减

变局之下，唯有改变。

实体零售业一方面要顺应消费升级的趋势，强化食品安全和品质保障，这就需要企业建立严格的商品监管体系，通过原产地溯源等方式，为用户提供可感知的品质价值。

另一方面，要贴合年轻一代的消费习惯，减少原料型食品，加大半成品生鲜、个性化自营商品供给，匹配年轻人去“家务化”的消费偏好。

更重要的是，要从“卖商品”向“卖体验”转型，通过优化布局和商品陈设，增加体验业态配比，提升沉浸式购物的舒适度。

以当前火爆的盒马鲜生为例，其主打食品安全和服务体验，商品以生鲜和熟食为主，正契合了年轻一代的消费需求，年轻人的三顿饭都可以在盒马解决。

中国连锁经营协会发布的报告显示，2024年盒马销售额和门店数量均实现双位数增长，以750亿元GMV，跃居中国连锁超市第三。

而山姆、胖东来深受消费者青睐，除了社交媒体带来的线上流量，也正契合了上述新的消费趋势。

当前，各地都把服务业作为推动经济发展的重要抓手。

济南和青岛在争夺“山姆山东第一店”上使出了浑身解数，胖东来成为河南零售业发展的代表，并进军省会郑州。

今年2月10日，淄博召开服务业高质量发展大会召开，强调要在加快推动服务业优质高效发展上发力突破。

数据显示，淄博2025年第三产业（服务业）增加值为2564.8亿元，同比增长6.8%，占GDP比重为50.4%，对经济增长的贡献率达到60.7%。

作为零售业的旗帜和标杆，淄博商厦在一定程度上承担着淄博传统零售业转型的重任。

淄博商厦于1995年开业，是当时全市规模最大、品类最全的百货商场，也是淄博商业发展的标杆，2025年位列中国服务业企业500强第298位，年营业额‌206.02亿元‌。

其实，周村新玛特购物广场就是其转型的尝试。

王雷告诉齐鲁晚报·齐鲁壹点，总店负一楼的超市也即将要进行大调整，扩大生鲜面积，提升舒适化购物体验。“我们已经谋划了一年多，学习借鉴了国内大型商超运营思路，也结合了淄博的消费特点和市场需求。”

这背后是淄博商厦聚焦“加减法”的战略意图——

战略做减法：聚焦“家电+超市”双引擎战略，将超市、家电作为经营基本盘。超市属于刚需消费，受经济波动和线上冲击较小；家电板块则依托30年积累的品牌信任和服务优势，始终是淄博商厦的“压舱石”。

体验做加法：场景提质升级，筹备了一年多的改造方案即将落地，重点提升消费的便利性和体验感。

更重要的是，淄博商厦对于商品品质的把控和服务品质的坚守。旗下远方有机食品是一家集种植、采摘、加工、销售于一体的省级农业产业化龙头企业，拥有自己的种植基地，从根源上把控食品安全。

比如韭菜因为大量使用农药，很难通过复杂的农残检测，胖东来也因此放弃销售韭菜，但远方种植的韭菜却顺利通过了数十项农残检测。

淄博商厦成为行业寒冬里的“逆行者”，这关乎其自身的发展，也关乎淄博商业新版图的重构，至于成效如何，仍要接受更严酷的市场考验。

大众新闻·齐鲁壹点 李梓博