2500年前的成套餐具，堪称古人“身份证”

谁能想到，2500年前的古人，光是一套厨房用品，就能直接亮出身份段位？

1978年，在鲁南地区的薛国故城，出土了一套鼎——春秋附耳蹄足蟠螭纹青铜铭文列鼎。这套鼎共八件，其中列鼎七件、陪鼎一件，造型精美、端庄凝重，是春秋时期薛侯生前使用的青铜礼器。

七件列鼎样式一致，造型、纹饰相同或相似，都是附耳直立，三兽蹄形足，器身母口，直唇，圆腹，盖顶四周有长方形钮，中间一半环形钮，腹部饰蟠螭纹、弦纹，耳部饰变形蟠螭纹，底上部饰垂鳞纹。最大的一件，口径40厘米，高31.9厘米，剩下的六件依次减小。出土时鼎内还盛放着牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等遗物，证明这些鼎是日常用品。可能由于长期使用，鼎腹内的铭文已经磨平。

七件列鼎样式相同

据周礼记载，根据使用方式的不同，鼎分为镬鼎、升鼎和羞鼎。镬鼎用来烹饪，升鼎用来盛镬鼎煮熟的肉汤，这种肉汤被叫做大羹，近乎原味，却被当时古人认为是诸羹之本。羞鼎又叫作陪鼎，是盛放调味品的鼎，形制与列鼎有所不同。

鼎的产生，很可能源于带支脚的炊器，考古发现的最早的陶鼎，出自裴李岗文化时期。随着生产力的发展，铜鼎开始出现。传说禹铸九鼎，把天下划为九州，命九州牧贡献青铜，铸造九个铜鼎，鼎上刻画各州山川图形，以及物产、鬼神，让人们能够辨神奸，驱避凶险。“九鼎”自此成为拥有九州的象征，鼎也开始与权力挂钩。历代王朝都以拥有九鼎为正统，王朝覆灭是“鼎迁”，新王朝建立叫“定鼎”。

夏代制鼎受限于冶铜技术，铜器器壁较薄，随着冶铜水平提升，商鼎开始变得厚重。商代前期，鼎身开始出现兽面纹，这也暗示着鼎向礼制重器的转化。到商代后期，铜鼎发展达到高潮，这时期的鼎风格凝重、典雅，鼎身开始有简单的铭文，比如族氏名号、作者之名、受祭者之名。周代，铜鼎在造型、纹饰、铭文上，较商代有了较大变化，鼎的重心变低了，显得更加稳重，图案风格变得抽象活泼，铭文也变得更长了。从春秋中期开始，鼎逐渐脱离宗庙礼制的庄重气息，作为日常用具的气息更浓了，再加上对用鼎礼制的僭越，鼎变得多了起来，开始批量化生产，由此鼎上的花纹更繁复了。西汉以后，鼎作为炊具的功用，被釜、鍪代替。

在周代，鼎所代表的象征意义被具体化，形成了一套用鼎礼制，按照身份差异，用鼎数量递减，由此“明贵贱、辨等列、顺少长”。鼎与簋常相配使用，鼎为奇数个，簋为偶数个，鼎盛肉，簋盛黍稷，成为标志贵族等级的主要礼器，因此，列鼎制度也常被叫作鼎簋制度。

列鼎制度的具体标准如何？天子用九鼎（三陪鼎）八簋，称太牢，鼎中所盛之物称为鼎实，依次为牛、羊、豕、鱼、腊、肠胃、肤、鲜鱼、鲜腊；诸侯七鼎（一陪鼎）六簋，称大牢，减少鲜鱼、鲜腊两味；卿大夫五鼎四簋，称少牢，鼎实为羊、豕、鱼、腊、肤；士三鼎二簋，鼎实是豕、鱼、腊，士也有用一鼎的，鼎实为豕。

列鼎制度萌芽于西周初期，到西周晚期至春秋早期，用鼎变得规范，列鼎制度真正形成。春秋时期，列鼎制度开始被僭越，那时就有诸侯用九鼎，到战国时期，列鼎制度开始难以维持。薛国故城出土的这套春秋附耳蹄足蟠螭纹青铜铭文列鼎，其特殊之处还在于，在僭越较为普遍的春秋时期，这套诸侯用的列鼎仍维持着七列鼎加一陪鼎的规格，并没有僭越，这也让这位薛侯的身世变得更加扑朔迷离。

（大众新闻记者 梁雯）