鲁医健康说·全民营养周丨全国首个“医院—社区—家庭”试点，山东如何把“营养餐桌”送进千家万户？

5月16日至22日是第12届全民营养周，主题为“营养餐桌 家庭健康”，宣传口号是“健康中国 营养先行”。5月18日下午，山东省卫生健康委召开2026年第6场“鲁医健康说”健康知识发布会，介绍食品营养相关健康知识。山东省卫生健康委食品处四级调研员王冠青在会上介绍，我省创新推行“医院—社区—家庭”（HCH）营养健康服务模式。在全国率先试点，目前全省建设HCH试点单位1321个，覆盖人群560万人。

“健康责任回归家庭、科学饮食落地餐桌、慢病预防融入日常。”王冠青将“营养餐桌家庭健康”的核心意义概括为三句话。家庭是全民健康第一道关口，改善家庭饮食结构，规范日常烹饪习惯，能从源头预防高血压、糖尿病等慢性病。本次全民营养周的主题将营养健康理念聚焦到群众最易践行的餐桌场景，让家庭主厨、“掌勺人”清晰掌握一餐饭的蔬菜量配比、油盐用量与粗细粮搭配。以家庭为单元推动健康生活方式，形成代际健康传承，是最可持续的全民健康策略。

山东依托国家营养指导员培训体系，广泛动员基层工作人员参训，配套出台激励政策，强化社区与基层医疗卫生机构实操能力。全省营养指导员总数达17530名，每万人配备1.7名，数量与万人配比均居全国第一。

记者了解到，2023年起，在全省开展营养健康食堂（餐厅）、营养健康学校创建，对集体就餐场景实施营养标准化改造，以公共场景带动家庭餐桌习惯升级。截至目前，全省建设各类营养健康场所累计达3426家，其中食堂（餐厅）1291家、学校2135家，建设数量全国领先。

“下一步，我省将持续深化HCH模式扩面提质，推动社区把营养干预纳入家庭医生签约服务包，探索家庭营养处方信息化管理，把‘营养餐桌’落到千家万户，以家庭小餐桌守护全民大健康。”王冠青介绍。

（大众新闻记者 周欣怡）