“东古杯”第四届山东鸡类菜肴名师名菜厨艺交流赛将于5月26日在青开赛

为深入贯彻落实国家“推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展”的指示精神，响应地方对餐饮类非遗传承保护的系列政策，大力弘扬鲁菜文化，推动鸡品类菜肴非遗技艺的传承与创新，“东古杯”第四届山东鸡类菜肴名师名菜厨艺交流赛，即将精彩启幕。

指导思想：深入挖掘中国鲁菜中，鸡类菜肴非遗传承的文化内涵和非遗价值，促进中国鲁菜技艺传承与创新，推动餐饮类非遗与现代生活相融合，助力文化自信自强。

活动目的：旨在搭建中国鲁菜技艺交流平台，挖掘和培养鸡类菜肴非遗传承人才，推动鲁菜鸡类菜肴制作技艺的传承、创新与发展，提升鲁菜在全国乃至全球的影响力，促进餐饮文化的繁荣。

大赛主题：“传承鸡味非遗，共鉴鲁菜匠心”

往届回顾：本届大赛冠名单位：广东省鹤山市东古调味食品有限公司