独家秘方！原来海参还能这么吃，满口爆汁巨过瘾，一口沦陷！

来威海里口山游玩，很多人都不知道，福德山庄有一道本地独有的特色硬菜。这道海参饺子，在别家基本吃不到，是老板坚守十五年的老味道，也是无数本地人私藏的神仙美味。

不同于普通海鲜饺子，这道菜的做法格外特别，不用面皮包裹，而是用一整只完整海参做外皮，内部填满饱满肉馅。成品个头较大，比成年人的手掌还要长，圆滚滚的十分扎实，分量肉眼可见。

据山庄负责人陈鹏介绍，这门手艺是母亲传承下来的，至今已经有十五年时间。为了保证口感和品质，食材全部选用优质潮间带海参，肉质紧实鲜活，是做这道菜的绝佳原料。

整道菜最考验手艺的地方，就是往海参里灌肉馅。全程纯手工操作，分寸极难把控。肉馅放少了，口感单薄不够香浓，肉馅放多了，又容易把海参撑裂。也正因如此，这道海参饺子的成品率很低，每一只都格外珍贵。

精心做好的海参饺子，煮熟后搭配虾仁、贝丁、枸杞调配的汤底，鲜味层层叠加，口感格外丰富。外皮的海参口感筋道弹牙，内里的肉馅鲜香入味，再加上锁在里面的满满汤汁，一口咬下直接爆汁。海味的鲜、肉馅的香、汤底的醇融合在一起，口感层次丰富，吃起来鲜香不腻，口感和味道都让人回味无穷。

这份诚意满满的特色海参饺子，单只售价六十八元，因为制作耗时、成品率低，需要提前预订才能吃到。

除了招牌海参饺子，福德山庄还有不少地道威海老味道。油香四溢的烤鲅鱼，肉质紧实入味，搭配农家粑粑十分下饭。手工制作的发面萝卜丝包子、野菜包子，保留了食材本身的鲜香，朴实又地道，不管是本地人还是外地游客，都吃得格外对味。

来里口山游玩可以安排满满当当的一日行程。上午漫步山林，感受山间清新风光，放松身心。中午到福德山庄品尝特色海味和农家美食，大饱口福。饭后还能打卡山庄的樱桃园，亲手采摘里口山特色大樱桃，果实饱满、脆甜多汁，体验沉浸式采摘的乐趣。

逛山、摘果、品特色美食，一站式体验山野与海味的双重快乐，来里口山游玩，这一趟行程绝对不虚此行。

大众新闻·齐鲁壹点记者 田佳玉 通讯员 林慧芹