山东桑黄如何融合创新发展？一场标准解读与产业研讨会在这里举行

5月19日，桑黄新食代：山东标准解读与融合创新会议——《山东省食品安全地方标准·桑黄》标准解读与夏津桑黄产业高质量发展交流会议，在夏津德百温泉旅游小镇召开。本次会议借第八届海峡两岸青年中医药传承创新论坛暨2026海峡两岸（德州）中医药交流大会契机，聚焦《山东省食品安全地方标准·桑黄》解读与产业发展研讨，共商桑黄产业标准化、融合化、高端化发展大计，为桑黄产业高质量发展注入强劲动能。

会上，山东省疾病预防控制中心党委委员、副主任张天亮对《山东省食品安全地方标准·桑黄》进行专业解读，从适用范围、原料限定、安全指标等方面详细阐释标准核心内容，明确人工栽培桑黄的食用安全性要求。山东省卫生健康委员会食品安全标准与监测评估处二级调研员贾卫国阐述标准制定的政策背景与现实需求，强调标准出台对保障食品安全、激活地方特色产业、助力乡村振兴的重要意义。

与会嘉宾皆是业内专家，有研发专家、有标准制定单位、有行业协会、有桑黄企业代表，也有推动产学研的高校科研力量。围绕桑黄产业高质量发展这一议题，大家交流讨论热烈。中国工程院院士、国际药用菌学会主席、吉林农业大学教授李玉发言时提到，一是桑黄产品精深加工，希望建立产业联合体规范发展；二是借助AI加速桑黄产业发展，比如栽培环节的AI应用，过程育种分析的AI应用等等；三是加大桑黄价值的科普宣传，尤其是打破区域限制，大力宣传黄河故道古桑树群桑黄，树立山东桑黄的独有特色。四是推动山东桑黄走向世界，发挥黄河故道古桑树群全球重要农业文化遗产的价值。

吉林农业大学教授、中药材学院生药学学科负责人包海鹰是夏津桑黄产业发展的深度参与者，她建议，在规范化栽培方面的研究成果及栽培规程、工厂化栽培模式探索和示范推广工作是桑黄产业的重要基础，要持续加大基于基础研究的新食品研发，组建适应快速发展的产业人才队伍，继续为桑黄进入2030版《中国药典》及国家级新资源食品目录努力，守护优质桑黄品牌，特别是推动夏津依托原产地优势创建桑黄产业商贸集散地，探索建立山东桑黄行业协会共谋桑黄产业高质量发展。

来自中国医学科学院、中国科学院过程工程研究所、中国食品土畜进出口商会食用菌分会、山东中医药大学、山东省食用菌协会等的专家学者们也纷纷围绕桑黄标准化种植、精深加工、产品开发、市场销售等关键议题交流发言、分享经验、建言献策。 

目前，夏津桑黄建立“一区一馆五库”的菌物保育技术体系，突破了野生桑黄生长慢、产量低的瓶颈，将培育周期从“数年”大幅缩短至8个月，实现了桑黄规模化生产。夏津拥有国内首个仿生态智能大棚，利用桑枝、桑木屑培育桑黄，不扰古树不违自然，实现每年2-3茬的高效轮作生产，年产能突破200吨。  

作为夏津桑黄产业的引领者与深耕者，德百集团自2017年以来，持续投入人力、物力、财力，依托夏津古桑产业研究院，在专家合作、专项研究、种植培育、产品研发四大维度实现全链条突破，在国内率先掌握人工驯化栽培技术，构建从菌种驯化到采收加工的全链条标准化体系，获评“山东省标准化桑黄种植基地”，已开发桑黄切片、桑黄酒、桑黄口服液、桑黄茶等四大类30余款产品，满足多元化健康需求。九载深耕、科技赋能，德百集团以全链条布局夯实产业发展“硬支撑”，成为推动桑黄产业做大做强的核心力量。德百集团董事长杨维星表示，德百将持续扛起产业责任，深化科技创新、标准引领、品牌打造，推动桑黄产业全链条升级。

此次会议的成功举办，既是桑黄标准落地的“解读会”，也是产业高质量发展的“推进会”。夏津县委书记赵之达在致辞中表示，今年5月6日，《山东省食品安全地方标准·桑黄》（DBS 37/005-2026） 正式发布，填补了桑黄食用标准的空白，标志着桑黄正式拿到走向大众餐桌的合法“通行证”。下一步，夏津将吃透用好桑黄食品安全地方标准，严格落实行业监管要求，补齐产业发展短板，深耕产学研融合、农文旅融合，持续做强桑黄特色富民产业，全力打造全省乃至全国桑黄产业高质量发展标杆。

 （大众新闻记者 徐付彪 通讯员 苑德军 张宪军）