网红餐饮一门店被查，“脏”到上热搜，最新回应

针对“杭州一门店被查盘子10抽10脏”一事，5月20日，寿司郎相关负责人向南都·湾财社记者表示，公司对此事非常重视，已经按照政府监管部门要求整改完毕。

南都此前报道，近日，寿司郎杭州一门店因3项违法违规行为被杭州市萧山区市场监管局罚没超6万元。行政处罚决定书显示，执法人员检查发现，该门店没有冷食类食品制售（冷加工糕点）许可证，却制售冷加工糕点（如芒果千层等）；门店员工出入专间未二次更衣、洗手、消毒；该门店未将餐具清洗干净。萧山区市场监管局表示，对该公司责令改正，给予警告，没收违法所得28446.33元，并处罚款38000元，处罚决定日期为今年4月27日。

其中最受关注的是涉事门店未清洗干净餐具，5月19日，“杭州一寿司郎被查盘子10抽10脏”话题登上热搜。

行政处罚决定书显示，执法人员于今年1月5日在该门店刺身专区抽查10只餐盘发现，盛装成品刺身的铝盘上有大量水渍，且有食物残渣，执法人员在出品区抽查20只餐盘，10只表面有食物残渣；2月5日，因有投诉举报，执法人员再次到该门店检查，抽查待使用餐具10件，其中6件表面有饭粒残渣，仍未洗净。

在社交平台，亦有多位网友投诉称，寿司郎的餐具很脏。有消费者发布的视频及照片显示，他使用湿巾擦拭餐碟后，湿巾表面出现黄色污渍，该消费者发文表示，“不是想找事，只不过每次都这样”。就上述行政处罚事宜，5月19日，涉事门店寿司郎（萧山万象汇店）曾向南都·湾财社记者表示，确实有这样的事情，但目前门店已全部整改完毕。

作为近年火爆的餐饮品牌之一，寿司郎在社交平台被称为“排队王”，2025年12月6日，寿司郎进驻上海，两家门店同时开业，顾客候餐时间一度超过10个小时。

寿司郎隶属于日本上市企业FOOD&LIFE COMMPANIES（简称“F&LC”）。2019年，寿司郎在中国香港开设首家门店，2021年在广州开出中国内地首家门店，根据2025年底的官方财报数据，寿司郎在大中华区（包括中国内地、中国香港和中国台湾）门店数达171家，其中中国内地门店约占44%。

F&LC在5月8日发布的2026财年半年报显示，2026财年上半年（2025.10.1-2026.3.31），集团营收同比增长24.7%至2541.82亿日元，归母净利润同比增长49.9%至177.88亿日元。

除了寿司郎外，F&LC拥有居酒屋品牌杉玉（Sugidama）、寿司专营店京樽（Kyotaru）、回转寿司品牌Misaki等餐饮品牌。从财报数据来看，寿司郎是集团业务规模最大的品牌，截至今年3月31日，寿司郎在日本分布668家，在海外拥有272家。

寿司郎的海外市场集中在中国、泰国、新加坡、美国等国家。尽管寿司郎大部分门店集中在日本，但寿司郎海外市场的利润超过日本市场的利润。财报显示，报告期内，寿司郎日本地区营收达1445.39亿日元，超过寿司郎海外地区营收的940.66亿日元，但寿司郎日本地区的利润122.99亿日元，低于海外市场的利润127.62亿日元。

（南方都市报）