今天 请你喝杯茶

李玉涛/摄

　　海报新闻记者 韩依晓 日照报道

五月初夏时节，全世界的爱茶人都将目光投向一个共同的节日——国际茶日，5月21日迎来的第七个国际茶日，恰好与“小满” 撞了个满怀。古语有云：“小满者，物至于此小得盈满。”

大江南北、四时晨昏，中国人的杯盏之间总绕不开一个“清”字。这不只是一缕茶香，更是一份刻在骨血里的东方雅韵。能把这份清雅执念演绎到极致的，少不了那一枚身披翠色、内含甘醇的青叶——日照绿茶。

茶桌上的清雅担当

它是寻常人家桌上的烟火慰藉，也是礼赠往来的诚意珍选。山东待客，无茶不成席。一杯日照绿茶不仅是待客礼数，更是中华茶文化里“以茶敬客、以清养心”的生动诠释。

李玉涛/摄

干茶墨绿，茶汤清透;口感鲜爽，苦涩回甘。它是大海赠予北方的一抹茶香，是齐鲁人家待客的体面，也是远行游子割舍不下的故土清欢。

春芽鲜嫩清甜，卷曲炒青耐泡醇厚，板栗香茶香气高扬。搭配山海风物，应季而饮，便能喝出独属于北方海岸的二十四节气韵。

不止鲜饮，日照人更把一片茶叶做出万般花样：茶味糕点、茶鲜饮品、茶膳小炒——把一叶绿茶，吃出了山海百态。

无论冲泡手法如何变换，这一缕独有的山海栗香始终不变。而这份独特风味的密码，就藏在日照得天独厚的海岸山川之间。

　　山海间的天然茶圃

一方水土养一方茶，临海沃土育好茶。地处北纬35°黄金产茶带的日照，是世界三大海岸绿茶城市之一，打破了“北纬32度以北不产茶”的古老定论。

这里依山傍海，丘陵茶园错落铺展。温带季风气候温润宜人，黄海海风常年吹拂，晨雾缭绕、光照绵长。

山海交汇的独特环境，造就了茶树生长的天然沃土。昼夜温差悬殊，让茶树缓慢生长，充分沉淀养分。氨基酸、维生素等营养物质大量积攒，造就了日照绿茶叶片肥厚、香气馥郁、耐泡回甘的出众特质。

“慢生久养”是北方好茶的立身根本。日照茶树越冬期漫长，茶农遵循自然时序，不催长、不速成，静待茶叶自然成熟。每一片青叶都历经海风洗礼、日光滋养，在山海之间慢慢沉淀风味。

严苛把控铸就上乘品质

日照沿用传统手工制茶技艺，摊放、杀青、揉捻、烘干等十余道工序纯手工打磨。制定茶叶品质评定标准，从外形、色泽、香气、汤色、滋味、叶底等指标严格筛查。唯有各项达标，方能冠以优质日照绿茶之名。

　　从南茶北引到北方茶魁的山海传奇

20世纪50年代起，山东开启南茶北引工程。一代代茶人深耕山野、反复试验，终于引种成功，让茶树在北方海岸落地生根。

如今的日照茶园，早已告别粗放种植，迈入智慧种植新时代。

从荒芜山野到万亩茶田，从引种试种到产业腾飞，如今日照绿茶品牌价值持续攀升，形成集育苗种植、采摘加工、仓储物流、品牌销售于一体的完整产业链。

一片小小青叶，既香飘万家，也成为当地百姓的致富金叶。

抹茶扬帆·走向世界的出海传奇

不止深耕国内茶席，日照更以一抹细腻抹茶叩开全球市场大门。曾经高端抹茶长期依赖进口，如今日照改写行业格局，打响中国北茶出海名片。

这里的抹茶车间是茶叶的“精造工坊”，最大程度保留茶叶营养与山海鲜香。

日照抹茶先后通过615项检测，拿到全球高端市场通行证。2025年，首批20吨日照抹茶扬帆出海，登陆英国大型商超。

一叶日照绿，半盏山海香。这片长在黄海之滨的北方好茶，正带着独有的板栗鲜香，飘香华夏，奔赴更远的人间烟火。