点“草”成菇，废料生金！山东企业这样书写生态循环农业经

大众网记者 毕筱涵 青岛报道

近日，记者了解到，青岛益菇园食用菌专业合作社构建起“秸秆—食用菌—还田”的循环产业链，让每株秸秆都完成从“生态包袱”到“绿色财富”的华丽转身。

大田里，秸秆变身食用菌的“粮仓”;大棚中，菌菜共生续写绿色篇章;废料区，废弃菌棒重获新生……看似普通的农业废弃物，实则富含纤维素、木质素，是食用菌最优质的“口粮”。

在大田轮作示范区，益菇园使用秸秆养菇。理事长刘军介绍：“过去秸秆要么烧了污染空气，要么堆着占地方。现在养蘑菇，一亩地能消耗50亩地的秸秆，周边农户都主动把秸秆送过来。菇渣肥了土，好土种出好庄稼。”

在这里，菌-粮-菜三季轮作，一地三收，土地还能更肥沃。“11月种大球盖菇，采摘到次年6月;5月底套种鲜食玉米，能给蘑菇遮阴，也不用额外给玉米施肥;8月玉米收后菌渣旋耕还田，9月接着种胶州大白菜，白菜收完再种小麦。”刘军表示，现在这一季能收一个半月，产粮5000斤左右，一亩地价值上万元。

转过田垄，温室大棚里热气裹挟着菇香扑面而来。这里的大球盖菇与油菜共享“轮作公寓”，与传统大棚的精细化管理不同，这里的大棚近乎原生态，说是菇草共生一点不为过，更是随处可见新鲜蚯蚓粪。基地坚持十几年不用除草剂，还原菜品自然风味。

如果说前两处是“从土里生出的希望”，那么这里还有“从废料里淘到的黄金”。走进另一个大棚，灰褐色基料中，云朵般的杏鲍菇正从地下探出头来。“把废菌棒脱袋埋入20厘米深的坑，盖土浇水，20天就能出菇。”刘军指着刚出土的菌伞介绍，“工厂追求品相，出完一茬就成废料了。我们出车费拉回6吨废菌棒，能种4个大棚。一个棚单茬能产出15000斤!出完菇，菇渣翻进地里还能种小菜，真正实现‘吃干榨净’。”