新品成“爆款”！威海临港企业开辟“新赛道”势头强劲

5月19日，在位于威海临港区的山东德善食品有限公司生产车间里，自动化灌装线正满负荷运转。一箱箱卤肉风味肠、霸王肠、地道肉肠从这里下线，发往北京、山东、湖北、广东等地的大型连锁商超。

这款2025年底才上市的新品，今年一季度日均产能已达50吨，订单排至下半年。企业总经理黄国平告诉记者，企业的目标远不止于此：到今年年底，日产将突破100吨，首年销售额预计达2亿元，2年内达5亿元。

作为临港区食品深加工龙头企业，德善食品此前已在小龙虾、佛跳墙等水产领域稳居国内头部地位。面对传统品类增长空间收窄，企业主动布局新赛道，于去年6月研发卤肉肠项目，12月底正式推出卤肉肠系列产品，聚焦近年市场热度高涨的预制调理肉制品，快速打开消费市场。

“我们针对市场需求，研发出卤肉风味8种口味20多个系列速冻产品，定位中高端消费场景，现已入驻北京物美、家家悦、山西美特好等大型连锁商超，同步覆盖校园、高速服务区等重点区域以及电商平台，产品一经投放便供不应求。”黄国平说。

大型商超对产品品质、安全、稳定性有着严苛标准，也是检验产品竞争力的“试金石”。德善食品卤肉肠能够顺利进驻并持续热销，核心在于过硬的品质。

“我们建立了从原料采购到成品出厂的全流程品控体系，严格检测菌落总数、大肠菌群、脂肪含量等近30项指标，遵循国家食品添加剂标准，采用天然防腐技术，坚守食品安全底线。”黄国平说，生产环节采用恒温车间，精准控制加工温度与时间，确保产品口感脆嫩、风味稳定，收获市场广泛好评。

订单火爆直接带动产能扩容。目前，德善食品4条自动化生产线满负荷生产，仍难以满足市场需求。“我们计划投入800多万元引进灌装线、搅拌机、烟熏炉等设备，仅一台全自动包装机可替代7名人工，自动化程度从20%提升至90%以上。”黄国平表示，未来生产线将扩至13条，将实现日产200吨的产能目标。

一家企业能够在一地深耕，是政府精心营造的生态系统以及保姆式培育，为企业生长提供了“营养剂”。

“区经发局、蔄山镇政府等部门主动靠前服务，在企业成长的每个阶段都提供了帮助，助力我们畅通生产、销售、供货各环节，为企业拓市场、扩产能提供坚实保障。”黄国平表示。未来，德善食品将依托完善的供应链体系与出口资质，持续深耕国内商超市场，同步谋划海外布局，力争两年内跻身国内卤肉制品行业前列，以爆款效应带动企业高质量发展，为临港区经济持续增长贡献力量。

（姜凌春 杨妍  王威晨）