机器换人正当时，让种大蒜省工又增收

5月下旬，山东、河南等大蒜主产区全面进入收获阶段。前期，蒜薹价格走低，大蒜种植用工成本高等短板，备受关注。

5月19日，山东省“十百千万”大蒜全程机械化技术推广活动在金乡县举行，围绕大蒜生产用工难、用工贵、效率低、损耗高等短板，与会代表共商产业破局之策。

蒜薹采收机械与新品种实现双向突破

蒜薹作为大蒜种植的副产品，到一定阶段，必须及时抽掉，否则会吸收蒜头营养，影响大蒜产量。

今年4月下旬至5月上旬，部分地区红帽蒜薹较往年价格偏低，每斤价格不足一元，低于抽蒜薹的人工费用，出现了雇人抽蒜薹亏本的情况。

山东“十百千万”大蒜全程机械化技术推广活动现场，展示了大蒜耕、种、管、收、加工等多种机械。

把蒜薹从叶鞘中完整抽出，对力度和手法都有较高的要求，这也是长期以来抽蒜薹难以实现机械化的重要原因。值得关注的是，今年我国在蒜薹机械采收方面，实现了一定突破。

记者从河南科技大学农业装备工程学院了解到，该学院研发的自走式蒜薹采收机，在今年四五月份，已经进入田间试验，同步进行样机调试和专利申请工作，预计最快下一年度可进行试推广。

据了解，自走式蒜薹采收机项目由河南科技大学农业工程装备学院和洛阳四达农机有限公司牵头研发，是2025年中央农机装备研发制造推广应用一体化项目。在机械研发过程中，科研人员围绕大蒜主产区蒜薹收获环节存在的人工依赖性强、无机可用的关键问题，开展产学研用推联合攻关，系统开展机械化抽薹关键技术装备研发与整机推广应用。

培育高产、优质、抽薹率低或免抽薹的大蒜新品种，也是减少大蒜用工，降低种植成本的重要途径。

近年来，山东省农业科学院蔬菜研究所葱姜蒜遗传育种与栽培团队，培育出“鲁蒜2号”大蒜新品种。这种大蒜与金乡紫皮蒜相比，这种大蒜瓣大而匀，夹瓣少，只有1-2个，亩产干蒜头3200斤以上，蒜薹产量在100-300斤，抽薹率低。

相关种业企业研发的无薹大蒜新品种。

位于金乡县的山东省金春雨种业科技有限公司，近年来也培育出多个功能性大蒜新品种，其中就有适合种植大户的无蒜薹新品种金蒜8号。这个品种出薹一段时间后，会自动干枯，不用人工抽薹，不影响大蒜产量。

加速全程机械化，降低大蒜用工成本

山东是全国大蒜产业的核心引领区，素有“世界大蒜看中国，中国大蒜看山东”的美誉。目前，山东形成了以金乡、兰陵为核心的优势产业带，常年种植面积稳定在百万亩以上，产量占全国近三分之一，出口量连续多年位居全国首位。

山东省农业农村厅二级巡视员李学年表示，当前，山东大蒜正处于转型升级的关键时期，推进全程机械化是破解用工难、用工贵，降低生产成本，提升产业竞争力的必由之路。通过大蒜全程机械化技术推广活动，对正芽播种、联合收获等全套机械设备进行集中展示和讲解，进一步推广先进适用的农机装备和绿色高效技术。

山东“十百千万”大蒜全程机械化技术推广活动现场展示的大蒜收获机。

据了解，近年来，山东大蒜全程机械化加速推进。位于金乡县的山东省玛丽亚农业机械股份有限公司，立足大蒜核心产区，专注大蒜全程机械化技术及装备研发，攻克了大蒜正芽精密播种、高效联合收获、低损清选与加工等一系列关键技术难题，创制并形成了大蒜耕种管收加工全程配套专业装备及一站式机械化解决方案。

中国蔬菜协会副会长兼秘书长徐振兴认为，通过实施“十百千万”农机推广工程，精准聚焦大蒜全程机械化技术，把先进机具搬到田间、技术送到地头、方案交到农户手中，以作业演示、技术展示、现场培训等形式，推动农机成果快速落地。

加速大蒜农机农艺融合，推进良种良法配套

2025年，一项大蒜节本增效生产关键技术入选山东省农业主推技术。

这项技术由山东省农业科学院蔬菜研究所、济宁市农业技术推广中心、金乡县农业技术推广中心等联合研发，依托农艺农机相结合，采用高产、优质抗病大蒜品种，创新构建间套作高效栽培模式，适配合理栽培茬口和密度，同时优化升级高效施肥技术。目前，该技术在金乡、鱼台、成武等地推广应用，每亩大蒜节约生产成本400元以上，亩增收1000元以上。

近年来，玛丽亚农业机械股份有限公司在深耕大蒜机械设备研发的同时，同时加大农机农艺融合力度。企业联合当地农技推广部门，探索形成增产增收的大蒜大小行种植新模式。

“4米宽的蒜畦，如果等行距种植，只能种植22行，每亩是30246株；如果采用大小行种植，可以种植24行，每亩能达到33192株，增加了2766株，再加上农机农艺措施配合，大蒜增产幅度达到20%以上，每亩增收800元以上。”玛丽亚农业机械股份有限公司董事长辛丽说。

5月19日，中国蔬菜协会大蒜专业委员会成立大会在山东金乡县举行，来自全国大蒜育种、种植、加工、流通、机械等领域的100余位会员单位代表参会。这标志着我国大蒜产业的组织化、专业化发展迈上了新台阶。

徐振兴认为，大蒜专委会要建立信息监测体系，及时掌握种植、库存及市场动态，为政府调控和行业决策提供科学依据，助力平抑价格周期性波动。同时聚力科技创新，突破瓶颈难题，重点攻关专用品种选育、连作障碍修复等关键技术，加快推进播种、收获、分选等环节机械化装备研发推广。

（大众新闻·农村大众记者  李伟）