聊城市开展火锅经营者食品安全检查行动

为深入推进食品安全领域突出问题专项整治，严厉打击餐饮环节肉及肉制品、网络餐饮、酒类产品违法行为，全方位排查整治各类食品安全隐患，保障广大消费者饮食安全和合法权益，近期，根据工作部署，聊城市市场监管部门联合公安部门组织开展火锅经营者食品安全检查行动。

本次专项检查以辖区内火锅经营者、火锅连锁餐饮企业配送中心为重点检查对象，精准锁定肉及肉制品、网络订餐、酒类产品三大关键领域，实行全覆盖、无死角排查，从严规范经营行为。检查过程中，执法人员重点核查门店菜品标价、线上点餐页面、进货查验、索证索票、原料及餐品质量，重点核查是否存在低价肉制品冒充牛羊肉高价售卖，采购贮存使用来源不明、过期变质的肉及肉制品或酒类产品。结合线上点餐页面核查其在平台公示证照是否真实有效、是否存在超范围经营情况。重点排查醇基液体燃料使用管理情况，核查专用警示标识是否齐全、是否与散装白酒等食品混存混放，消除燃料混用、误食误用等安全隐患。

针对检查中发现的部分经营者台账不完善、标识标签不规范、环境卫生细节不到位等问题，执法人员现场下达整改提示，督促经营主体立行立改。下一步，市场监管部门将持续常态化开展餐饮服务单位食品安全监督检查，加大违法违规行为惩处力度，压实经营主体责任，全力守护群众“舌尖上的安全”。（程雯）