上百元的草莓、韭菜，潍坊安丘如何种出高端溢价？

夏初，潍坊安丘的田野绿浪翻涌。

汇海农场的西红柿、菜椒刚采摘完，便被装进盒马鲜生的冷链车，直供北京、上海等地各大商超，价格比市场价高出3到4倍。安丘大盛镇的芦笋田里，金蝉在地下悄然生长，“地上采笋、地下收蝉”的立体种养模式，让一亩地长出两份收益。施用有机肥的长生源生态家庭农场，大姜郁郁葱葱，土壤有机质从0.8%提升到2.2%，成功打入欧盟市场。

这是安丘有机农业“发力”的寻常一景，也是这座农业大市向健康食品强市转型的生动缩影。

今年一季度，安丘规模以上健康食品企业达147家，产值同比增长13.5%，带动群众增收9.94亿元。数字背后，是一场从“土”到“食”的全链变革，更是一条“生态筑基、科技破题、园区聚势”的攀高之路。

“养”出来的好土：一场“土壤革命”如何让地生金？

农业的根本在于土壤。安丘“再攀新高度”，在上项目、扩面积的同时，必须先弯下腰，向土地“养护”要效益。

安丘人算了一笔账：要种出真正的好东西，先得把地“养”回来。近年来，一场“土壤革命”在安丘全域推开——推广有机肥替代化肥，构建“1+14+N”推广机制，由国企统一采购、成本价直供，将有机肥价格压至每吨200元，比市场价低80%。

“政府搭台、国企让利”，一招解了农户的心结。“以前舍不得买好肥，现在成本低了，养地成了划算买卖。”凌河街道一位种了三十年姜的老农感慨道。

目前，安丘已经在全国率先完成了一产转型升级，也为全域推广有机农业提供了基础条件。

预计到2026年底，安丘有机肥年产量将达13万吨，推广面积扩大至16万亩。土地慢慢“缓过劲”来：土壤有机质含量回升，蚯蚓重新多了起来，种出的蔬菜水果也有了“小时候的味道”。

好地长好物，好物卖好价。景芝镇红樱谷生态农场的有机大樱桃，创新采用“空气能制冷”技术，比传统产区提前约三个月上市，抢占全国市场“第一篮”鲜果，最高售价达每斤360元。石埠子镇的“粉玉2号”草莓价格高达百元，“黑珍珠”每斤120元以上；“独根红”有机韭菜最高卖到100元一斤，凭优异品质抢占高端市场。

数据最有说服力：2025年，安丘农业用电量同比增长46.39%，带动农民增收22.5亿元，全市存款首次突破千亿元大关。今年一季度，这一势头只增不减，农村人均可支配收入同比增长6.3%。老百姓的腰包鼓了，干活的劲头也更足了。

安丘正制定出台《关于支持有机农业发展的若干措施》，从有机转换认证、专家引进到检测服务，给予全方位扶持。截至目前，全市已培育家庭农场1800多家，其中生态农场500多家，有机认证（含转换期）企业增至22家，认证产品33个，认证总面积6000余亩。

“请”进来的高人：专家智库如何让田野生“智”？

生态农业，光靠土办法不行，得有“硬核科技”。

安丘的做法是：把全国顶尖专家请到田间地头，让实验室成果在安丘落地生根。

王力荣，中国农业科学院郑州果树研究所研究员、国内大桃产业顶级专家。安丘将其请来，建成150亩大桃优新品种示范基地，带动官庄“桃海人家”等5家农场完成品种改良1000亩，推动官庄大桃年产值突破1.3亿元。

国家甘薯产业技术体系首席科学家李强、山东省薯类产业技术体系首席专家周波，紧扣柘山蜜薯产业提质增效目标，扎根田间开展关键技术攻关，新建国家级、省级甘薯试验基地3处，推动400余亩薯田实现标准化种植。

青岛农业大学教授姜卓俊研发的“冬季无加温丰产技术”，成为安丘草莓12月上市的关键，他本人更是石埠子冬暖式大棚草莓产业的“奠基人”。

北京工商大学食品与健康学院教授刘元法，深耕食用油脂加工与安全营养领域，不仅携手康芝花食品成立健康油脂产业科技创新中心，还助力华涛食品升级粉条产品、抢占国际高端市场，把普通粉条升级为高端产品。

这些专家不是“挂名”，而是实打实扎根。今年，安丘又聘任首批6名生态有机农业特聘专家，组建“专家团队+龙头企业+农场”的有机种植标准联盟，重点打造凌河有机姜葱，石堆、景芝、郚山、石埠子等有机果蔬，柘山有机蜜薯，大盛有机芦笋等千亩级产业样板，力争年内实现有机认证面积1万亩以上、认证产品总数50个以上。

专家领航，还需人才接力。安丘1800多家农场主，成了生态振兴的“生力军”。

王宝杰，长生源生态家庭农场主。这个皮肤黝黑的“70后”，用三年时间将土壤有机质从0.8%提升到2.2%，大姜亩产从3000公斤跃升至6000公斤。去年，他的有机大姜成功打入欧盟市场，“洋客户”专程飞来验厂，竖起大拇指。

王雅茹，雅茹农场负责人。700多亩土地全部获得有机认证，年施用有机肥5000多吨，有机大姜、胡萝卜直供高端商超，成为北京冬奥会食材供应基地，入选粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地名单，年产值超1500万元，将带动周边发展5000亩有机种植片区。

还有马建清、吴忠波……这些“新农人”不再面朝黄土背朝天，而是玩转数字种植、设施农业、品牌营销。他们用专业与自信，书写着新时代农民的奋斗篇章。

“聚”起来的园区：全链升级如何让土货变“金货”？

种得好、养得好，只是第一步。安丘的雄心，是跳出“卖原料”的老路，把一棵菜、一粒果、一根姜，变成高端蔬菜和高附加值的健康食品。

平台怎么搭？园（片）区来承载。

全市重点打造天路乡村振兴片区、正大有机生态园等10个农业园区（片区），将土地、政策、资金串珠成链。

位于天路乡村振兴片区的万芳果蔬农场，创新“阴阳棚”模式，阳面种植五彩椒、草莓，阴面培育食用菌，菌渣加工成有机肥循环利用，单个大棚年销售收入达100余万元，五彩椒优质果率提升20%，售价高出普通品种50%。

景芝镇的樱红瓜甜现代农业产业园，覆盖4个社区24个村。其中埠口村，90%的村民种植樱桃，坐拥482个樱桃大棚，年销售额1.45亿元，成为景芝镇首个“亿元村”。

安丘的田野里，1800家生态农场各展其能，11万亩设施农业扩面提质，近40万亩生态果蔬连片成势。

此外，安丘高起点规划建设了健康食品产业园、未来健康食品产业园、高端食品产业园等重点园区，总占地8000亩。目前，已吸引中粮粮谷、今麦郎食品等知名企业布局落子，瑞丘尔食品、邦歌食品、斧创大姜产业园生姜细胞母液萃取等一批重点项目即将投产。全国顶尖高端烘焙项目已达成入园未来健康食品产业园意向，项目已在江苏、上海等地启动试生产，未来将成为高端食品产业的重要增长极。

园区不是简单的“工厂堆砌”，而是全链条的深度融合。

种植端，安丘建立了70余种特色农产品的标准体系，从播种到采收，每一步都有规范可循。依托政府背书和“双码”认证——一个码追踪生产全过程，一个码检测质量安全——“品质+安全”成了安丘农产品的金字招牌。高端市场认这个，2026年，安丘有机农产品渠道溢价平均达到40%至60%，部分单品溢价超过100%，绿色、有机等品牌农产品达到170余个。

加工端，企业从初加工向精深加工全面转型。过去卖鲜姜，现在做姜茶、姜粉、姜精油；过去卖粉条，现在开发功能性淀粉制品。产业链在延长，附加值在提升。

销售端，“安丘农耕”区域公用品牌整合资源，抱团拓市。安丘已成为港澳、北京、长三角等大城市的稳固果蔬供应商。贴有“双码”的安丘大姜、大葱等优质农产品，盒马、胖东来等高端平台争相采购，“安丘产”成了优质农产品的代名词。

从“一盘散沙”到“串珠成链”，从“提篮叫卖”到“品牌出击”，安丘的现代农业正在完成一场深刻的“变形记”，成为拓展创新“三个模式”的生动实践，引领着中国现代农业未来发展方向。

生机正盛，沃野可期。安丘的有机农业，正在发力；安丘的新高度，正在脚下生长。

（大众新闻记者 都镇强 安丘融媒记者 牛海青 凌慧璇 联合共创）