打造鲁菜产业盛会！良之隆・2026中国（山东）食材原料电商节在青岛开幕

5月25日，良之隆・2026中国（山东）食材原料电商节暨 2026 第四届辣椒及调味料交易展览会、2026第六届中国鲁菜厨师节，在中铁・青岛世界博览城启幕。本届展会以 “食材聚势、鲁菜焕新、数智赋能、链通华北” 为核心，汇聚全产业链资源，再度开启一年一度的鲁菜产业盛会，为行业搭建高效对接、创新共赢的权威平台。

本届展会规模空前，展出面积超5万平方米，齐聚800余家食材生产、加工、供应链领域优质展商，聚焦食材原料、智能设备、辣椒、调味品等板块，全方位呈现产业前沿成果与发展趋势。以食材原料与智能设备展销、面食花馍产品创新、青岛餐饮创新与增长探讨等多维度的内容，深度赋能鲁菜创新发展与产业提质升级，精准对接山东及周边省份餐饮从业者、采购商需求，现场人气爆棚、商贸洽谈氛围热烈。

全品类食材集中亮相 搭建供需对接平台

当天，展会现场人头攒动、热闹非凡，各展台前咨询品鉴、洽谈合作的客商络绎不绝，商贸氛围浓厚。

在肉类食材展区，金荣泰食品、华鸭食品、新和盛、喜盛源食品、创源食品等头部企业集中亮相，带来猪肉新品、牛羊肉、脆皮香酥鸭、黑椒鸡块、藤椒琵琶腿、烤肠、蟹肉制品等优质原料，凭借新鲜品质与高性价比，吸引众多本地及周边采购商驻足交流，达成多项合作意向。

味道赋能产业，创新驱动发展。帝华味精食品、料定江山食品、申唐食品、丰佳生物科技、仲景食品、威士尼餐饮、作庆食品、加美味食品、天地融合食品、中粮屯河番茄等调味品企业强势集结，展出黄豆酱、酸菜、咸蛋黄拌面酱、火锅底料、复合调味料、骨汤、香菇酱、葱油拌面料、炒鸡料等上千款风味产品，全方位满足鲁菜创新调味需求，成为本届展会焦点，为餐饮企业破解菜品同质化难题提供优质解决方案。

良之隆鲁菜供应链会客厅内同样人气高涨，莲藕、白虾、罗氏虾等优质食材集中展示，洽谈区高朋满座，采购商纷纷表示将推进试样及小批量合作，实现供需精准对接、高效共赢。

鲁菜匠心传承创新 厨艺赛事绽放魅力

本届展会同期重磅举办2026 第六届中国鲁菜厨师节开幕式暨山东十六地市华夏儒厨联盟 (青岛) 年会，以及 “涵岛杯” 鲁菜特色面食厨艺交流赛暨第六届山东花饽饽面食艺术节，以赛事促交流、以传承谋创新，助力鲁菜文化传播与技艺升级。

在厨师节开幕式上，山东十六地市鲁菜大师、行业精英齐聚一堂，共话鲁菜传承与创新发展，交流烹饪技艺、洽谈产业合作，凝聚行业共识，为鲁菜振兴注入强劲动力。

面食厨艺交流赛现场精彩纷呈，来自各地的面食精英同台竞技，聚焦花馍、水饺、锅贴、炉包、馄饨、面条等家常品类，比拼基础功底、馅料调配、味道搭配与出品呈现能力。其中，花馍作品尤为亮眼，选手们巧妙搭配食材与色彩，精心设计造型，生动展现胶东花馍魅力，一件件栩栩如生、寓意吉祥的花馍作品，引得现场观众与客商纷纷驻足拍照、交流探讨，推动面食产品创新与市场拓展。

行业论坛聚焦破局 赋能青岛餐饮高质量发展

当天下午，2026青岛餐饮破局增长与高质量发展论坛重磅开讲，会聚行业实战专家、头部企业代表，围绕餐饮数智化转型、产品创新、文化传承、经营破局等核心议题，分享实战经验、共探增长路径。

阿里巴巴本地生活客如云山东省区负责人沙冠秀以 “数智化提效餐饮增长之道” 为题，深入拆解数字化工具在餐饮降本增效、精准获客、供应链管理中的应用价值；和味道创始人 & 董事长王斌利分享 “从‘更好’的演化看食品产业发展的节奏”，解析产业升级逻辑与创新方向。

圆桌论坛环节，世界绿色产业名厨协会副会长、青岛市厨艺文化研究会顾问、鲁菜烹饪教育家董书山，中国最美厨师、鲁菜特级烹饪大师倪承山，中国海鲜水饺精英人物、非遗文化传承人毛崇发，国家高级烹调技师、青岛首席技师张立田，青岛酒店管理职业技术学院副教授杨爱民五位嘉宾，聚焦文化传承、菜式创新、数字化经营等维度，结合自身实战案例，直面餐饮经营痛点，分享破局解法，为行业提供可落地、可复制的增长思路。

论坛现场还举行颁奖仪式，表彰在青岛本帮菜传播与创新领域作出突出贡献的个人及团体，弘扬匠心精神，树立行业标杆。

聚焦食材原料与辣椒调味料全产业链，良之隆・2026中国（山东）食材原料电商节依托山东产业优势，搭建源头工厂、餐饮终端、经销商三方高效对接平台，助力餐饮创新、渠道拓展、降本增效、产业资源整合，将为山东乃至华北地区餐饮与食材产业高质量发展注入持久动力。

本届展会将持续至5月27日，后续还将举办 “东古杯” 第四届山东鸡类菜肴名师名菜厨艺交流赛、山东省禽肉产业大会暨肉鸡产销对接会等精彩活动。

（大众新闻记者 张忠德）