“涵岛杯”第六届山东花饽饽面食艺术节暨特色面食大赛在青岛世界博览城启幕

5月25日，第六届山东花饽饽面食艺术节暨特色面食大赛在青岛世界节博览城举办，作为良之隆·2026中国（山东）食材原料电商节、第六届中国鲁菜厨师节重磅配套活动，全省面食匠人齐聚西海岸，以面为媒、以艺会友，同台竞技展非遗风采，切磋技艺促鲁菜振兴。

本次盛会汇聚面点名师、行业能手、餐饮从业者同台展演竞技，以传承胶东花饽饽非遗技艺、弘扬齐鲁面食文化、赋能面食产业升级为宗旨，全方位展示山东花馍、王哥庄大馒头等特色面食精品，既是传统民俗技艺的集中展演，也是鲁地面食创新发展的行业盛会。

活动现场匠心纷呈、精彩纷呈。参赛选手巧手揉面、精雕细琢，龙凤呈祥、福禄寿喜、锦鲤纳福、花鸟瑞兽等主题花饽饽栩栩如生、色彩温润雅致，每一件作品都饱含民俗寓意、尽显古法匠心，完美诠释胶东花饽饽三百余年非遗文化底蕴 。特色面食赛道比拼口感风味、色泽形态、工艺技法、馅料搭配与出品创意，传统老味道与新潮新做法交相辉映，尽显齐鲁面食多元魅力。

赛事严格遵循专业评审标准，行业专家评委围绕造型创意、发酵工艺、色泽质感、口感筋道、卫生规范、文化内涵多维打分，公平公正评选各类奖项，以赛促学、以赛促研、以赛兴业。展台之上佳作云集，非遗花馍精品琳琅满目，各地特色面食各具特色，往来客商、市民游客驻足观赏、打卡品鉴、交流洽谈，沉浸式感受指尖非遗、舌尖齐鲁，现场人气火爆、暖意融融。

一脉麦香承千年，万般面艺耀齐鲁。山东花饽饽承载齐鲁民俗记忆、浸润胶东人文底蕴，是国家级非物质文化遗产瑰宝，更是山东饮食文化靓丽名片。六载深耕传承，本届艺术节以赛事搭平台、以文化聚合力、以创新拓市场，深度推动花饽饽技艺标准化、品牌化、产业化发展，加强面食行业交流协作、技艺传承创新、产销精准对接，助力鲁菜面食出圈提质、非遗文化活态传承。

以面结缘，以艺传情；匠心永续，饽香绵长。第六届山东花饽饽面食艺术节暨特色面食大赛圆满绽放，不仅擦亮山东非遗面食金字招牌，更持续激活齐鲁面食文化活力，助力鲁菜高质量发展，让千年面艺在新时代薪火相传、香飘万家。（通讯员 黄宏伟  摄影  矫证本）