邹平水杏：从“深山藏珍”到“富民强村”的振兴之路

春末夏初，万亩杏海翻金浪；小满时节，百年珍果醉游人。在邹平市黛溪、黄山、西董三大核心产区，1.15万余亩杏林缀满金黄，果农们忙着采摘、快递员穿梭于杏园之间、直播间订单不断，一幅“杏香满坡、产业兴旺、百姓增收”的乡村振兴画卷徐徐展开。

破局突围，禀赋天成铸就“市场尖货”

邹平水杏栽培历史逾四百年，清雍正年间被列入贡品，素有“小满三日杏发黄”的农谚，是鲁北地区久负盛名的传统果品。唐代邹平人段成式在《酉阳杂俎》中明确记载：“济南郡之东南有分流山，山上多杏，大如梨，色黄如橘，土人谓之汉帝杏，亦曰金杏。”1987年在山东省水杏鉴评会上，邹平水杏被评为早熟优质水杏第一名，列《山东林果志》水杏之首。

邹平地处鲁北丘陵暖温带半湿润区，南部山区砂壤土透气肥沃、光照充足、昼夜温差适中，孕育出果大均匀、皮薄汁多、果肉细腻的上乘品质——单果重最大可达150克，优质商品果率超85%，含糖量15%—18%。更具竞争力的是，5月中下旬即可批量上市，也是山东公认的顶级早熟水杏品种。比河北、山西主产区提前近1个月，精准抢占早市空白，形成“人无我有”的稀缺优势。凭借过硬品质，邹平张高水杏斩获国家农产品地理标志、“三品一标”认证，黛溪街道获评“中国优质水杏之乡”，张高村入选全国一村一品示范村，百年老果铸就金字招牌。四百年风雨传承，邹平水杏从昔日“养在深闺人未识”的山野小果，蝶变为今日国家地理标志、亿元级富民产业，书写了小特产撬动大振兴的生动答卷。

深耕产业，集群发展夯实“振兴根基”

近年来，邹平市将水杏产业列为南部山区乡村振兴支柱产业，推动从“小散种植”向“规模化、标准化、品牌化”转型。目前全市三大核心产区连片成型，产业布局更加规整。

在种植管护端，当地持续推进绿色种植改造，累计完成9000亩果园有机肥替代化肥改造，从源头减少农药化肥使用；稳步优化果品品种，保留本土优质老品种的同时，大面积推广金太阳、凯特等市场认可度高的主流杏树品种，还试点引进荷兰香蜜杏、珍珠油杏等特色新品种，丰富产品矩阵。农技部门常态化下沉果园开展田间指导，手把手教会果农果树修剪、病虫害绿色防控等实用技术，统一管护标准，守住鲜果品质底线。除此之外，当地还通过设施栽培温控技术实现鲜果错峰上市，大棚精品水杏线上每公斤售价可达50元，单块基地年产值突破120万元，果品种植经济效益实现大幅跃升。

“村里一共种植了900多亩水杏，今年能够增收200余万元，小水杏以前是贡品，现在已经变成了致富果。”黛溪街道张高村党支部书记张传明说。

延链融合，全季增值激活“产业动能”

为破解鲜果保鲜期短、滞销压价痛点，邹平市发力精深加工，研发水杏原浆、蒸馏酒、杏干、杏酱等产品，让残次果、落地果“变废为宝”，打破季节限制，附加值提升300%。构建“鲜食直销+精深加工+农文旅融合”多元体系：鲜果本地销售占比超80%；青杏定向加工，熟杏线上线下齐发力；连续多年举办杏花节、水杏采摘节，打造“杏福门”“百年杏树”网红打卡点，融入音乐、非遗、直播带货，让采摘园变网红地、小山村变打卡地，实现春季赏花、夏季品杏的文旅消费业态衔接。

在刚刚举办的“‘杏’好遇见·乐享乡村”文旅融合促消费示范活动暨特色农产品展销会上，打造了“主会场—种植基地—展销区—特色市集—互动打卡区”五大核心场景，让游客沉浸式体验“摘好杏、逛好市、享好趣、带好礼”的乡村乐趣，线上线下同步出圈，成为本地乡村文旅消费新热点。

在黛溪街道张高村杏园旁，各家快递公司都设置了临时配送站点，满载鲜杏的包裹在此汇集分发。果农足不出村就能寄出鲜果，外地订单快速直发各地。“每个水杏我们都进行了独立包装，仅5月23日、24日这个周末，从我们站点发出的水杏快递超过4000单。”京东快递邹平负责人石方庆说。

如今，小小水杏撑起大产业，成为山区群众的“致富果”。全市水杏产业年总产值超亿元。万亩杏林带动数千户农户增收，昔日“望天收”的坡地变成“聚宝盆”，外出务工村民返乡创业，在家门口稳定就业、安居乐业，村集体经济持续壮大，乡村振兴底气更足。

一颗水杏，承载四百年乡土文脉；一片杏林，铺就新时代振兴坦途。从藏于深山的“山中果”到享誉市场的“致富路”，邹平水杏的蝶变，是立足资源禀赋、深耕特色产业、推动三产融合的生动实践，更成为小特产撬动大振兴的鲜活样本。未来，随着水杏产业链持续完善、品牌影响力持续扩大，这份独属于邹平的杏香，将飘向更广阔的市场，持续书写农业强、农村美、农民富的乡村振兴新篇章。

来源：人民网