“山东煎饼”蝉联山东最具影响力品牌

5月27日，“智驭品牌 数启未来”2026山东最具影响力品牌暨人工智能赋能品牌管理创新大会在济南隆重举行。会上，备受关注的“2026山东最具影响力品牌”榜单正式揭晓，“山东煎饼”区域公共品牌再度荣获该项荣誉，持续彰显齐鲁传统美食的品牌韧性与产业活力。

大会由中宣部宣传舆情研究中心、大众报业集团、山东省消费者协会指导，山东数字文化集团主办，齐鲁晚报·齐鲁壹点、人工智能+培训研究院承办，旨在推动山东品牌建设与人工智能技术的深度融合，助力品牌高质量发展。来自政府、行业协会、品牌企业、媒体界的嘉宾齐聚一堂，共话“品牌+AI”前沿议题，共同见证山东品牌的高光时刻。

煎饼伴随齐鲁儿女走过数千年时光。然而，在“山东煎饼”区域公共品牌创建之前，这一传统美食长期面临产品同质化、标准不统一、品牌辨识度低、产业化程度薄弱等痛点，传统优势难以转化为品牌优势、市场优势。2023年9月，全国煎饼行业首个“山东煎饼团体标准”发布；2024年10月，“山东煎饼”区域公共品牌正式发布，标志着这一传统美食迈入标准化、品牌化、产业化发展的新阶段。

依托标准革新、品牌赋能与产业创新，山东煎饼立足杂粮本源优势，深入贯彻国家全谷物行动计划，深挖全谷物营养、健康、原生态核心价值，将传统煎饼打造成为全谷物食品推广的核心载体。产品体系持续丰富升级，打破了传统单一杂粮品类局限，创新推出了全谷臻品、果蔬高纤、药食同源、文创礼品等系列、百余种特色产品，覆盖日常代餐、休闲零食、养生膳食、礼品馈赠等多元场景适配老人、青年、青少年全年龄段食用需求，精准贴合当下国民健康饮食需求，全力打造全龄、全场景国民健康食品。

经过短短两年多发展，山东煎饼品牌建设成果显著。截至2025年底，泰安市拥有50余家煎饼加工企业、超万个个体加工户，年产量达25万吨，产值突破36亿元。亮眼的产业收获权威认可。2025年11月，“山东煎饼”摘得“中国十佳粮油区域领导品牌”荣誉，2026年，品牌实力再获认证，成功蝉联“山东最具影响力品牌”。

如今的山东煎饼，已然走出“传统主食”的固有定位，通过品牌整合盘活零散产业资源，“山东煎饼”以标准重塑品质力、以品牌整合“小而散”、以文化激活溢价力，为传统粮食产品现代化转型提供了“山东方案”。

“此次再度获奖，既是对山东煎饼品牌建设、产业升级成果的高度肯定，更是煎饼产业立足新起点、迈向品牌新征程的重要契机。”泰安市发展和改革委员会相关负责人表示，在“十五五”开局之年，山东煎饼将持续深化产品创新，深化全谷物研发应用，迭代推出更多适配全民健康需求的新品，完善全龄全场景健康食品矩阵，加快数字化转型，借助AI技术赋能品牌管理，积极拓宽国内市场，布局海外市场，把“一口煎饼很山东”的故事讲给世界听。

未来，在品牌强国战略指引下，山东煎饼这一承载千年文脉的传统美食，将以品牌为帆、以创新为桨，驶向更加广阔的蓝海。

大众新闻·齐鲁壹点 记者 王颖颖