双汇就“猪后鞘肉抗生素超标38倍”发文致歉

5月28日，双汇发布致歉声明：

近日，黑龙江省市场监督管理局公示望奎双汇北大荒食品有限公司猪后鞘肉林可霉素残留超标。对于此次事件给广大消费者和社会公众带来的困扰，我们深表歉意！

公司第一时间成立专项工作组，赶赴望奎双汇北大荒食品有限公司，配合政府部门进行全面排查。

2025年10月份至今，望奎双汇北大荒食品有限公司对林可霉素检测5892批次，监管部门检测3批次，检测结论均合格。

同时，双汇发展下属所有生猪屠宰厂内部检测共计38863批次，监管部门检测8批次，检测结论均合格。

下一步，公司将在双汇发展下属各个生猪屠宰厂加强源头控制，加大检测频次，完善全链条溯源管理，欢迎社会各界监督。

此前报道

近日，黑龙江省市场监督管理局网站发布关于食品安全监督抽检信息的通告（2026年第7期），其中，望奎双汇北大荒食品有限公司生产的“猪后鞧肉”抽检不合格，不合格样品林可霉素含量达到7.70×10³μg/kg，超标37.5倍（标准值为≤200μg/kg）。

望奎双汇北大荒食品有限公司对样品真实性提出异议，经判定，该企业所提样品真实性异议不成立。

图自黑龙江省市场监督管理局网站

黑龙江省市场监督管理局网站发布的信息显示，林可霉素为链霉菌产生的一种林可胺类抗生素，可抑制细菌的蛋白质合成，对大多数革兰阳性菌和某些厌氧的革兰阴性菌有抗菌作用。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，林可霉素在猪的肌肉中最大残留限量为200µg/kg。林可霉素不合格的原因可能是在养殖过程中为快速控制疫病，加大用药量或未遵守休药期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

医学资料显示，林可霉素的不良反应包括胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹泻，严重时可引发伪膜性肠炎，表现为腹绞痛、严重腹泻（水样或血样），并伴有发热、异常口渴等症状。

此外，还可能引起过敏反应，如皮疹、瘙痒，甚至过敏性休克；大剂量摄入还可能影响血液系统，导致白细胞减少、血小板减少，并对肝功能造成损害。

天眼查网站显示，望奎双汇北大荒食品有限公司由河南双汇投资发展股份有限公司（持股75%）和黑龙江省北大荒肉业有限公司共同持股（持股25%），河南双汇投资发展股份有限公司为“双汇发展”企业集团主公司。

（齐鲁晚报·齐鲁壹点综合双汇微资讯、中国新闻网等）

大众新闻·齐鲁壹点编辑 周小涵