青岛故事｜即墨丁字湾万亩“蚬”田丰收，60岁大叔一潮水能挖四五十斤

淤泥深三四十厘米，两条腿在泥里走路像是拔萝卜……近几日，即墨丁字湾万亩蚬田迎来丰收季。当地养殖户推着浮板，用双手在泥潭里挖出休渔期的“第一鲜”。记者了解到，今年的蚬子产量跟往年差不多，价格稍低一些，个头稍大的蚬子，码头上批发价一斤11元左右。

每天干活时间不同

5月28日上午8时许，落潮时间，记者驱车来到位于即墨丁字湾海域的北芦村。这里处于入海口，海域内微生物丰富，为蚬子生长提供了充足养分。

蚬的学名是缢蛏，跟竹节蛏同属蛏科。不过，蚬短而宽，肉质更多。每年6月前后，丁字湾的蚬就迎来收获季。

养殖户的蚬田阡陌纵横，跟陆地上的农田一样。一条被海水冲刷出来的海沟，因为土质比较硬，成为日常行走的道路。

挖蚬需要赶在落潮时，滩涂裸露出来，人才能下去。因此，养殖户每天出来干活的时间都不一样。

“跟着潮水来，有时候晚上也出来。”今年60岁的于大叔是本村人，养蚬已有十多年。他只承包了几亩海田，自己一个人撒苗、收获，基本上不雇人。

泥中挖“鲜”

从海沟爬到蚬田，几乎有半米高的淤泥。于大叔穿着皮衣，一脚踩进泥里，直接没过膝盖。他用自制的小锄头刨开淤泥，露出一个小孔，顺势往下一挖，蚬子就被抓了上来。

于大叔说，蚬子一般藏在泥下三四十厘米，非常容易判断。挖蚬最累的是在泥里走。两条腿站在泥里长时间不动，就如同被吸住了一样，往前挪动一步，都需要用力拔出来。

“一次潮水能干4个小时左右，可以挖四五十斤。”于大叔说，专业的能挖上百斤。他自己干，所以没有那么赶时间，量就少了点。

码头批发每斤11元

“今年的产量还不错，这会个头大一点的，四五十个就能到一斤。”于大叔说，价格的话比往年略微便宜点。个头大一点的，一斤能卖到11元。前两年好的时候，个头大的一斤能卖到十四五元。

于大叔说，价格不算高，蚬子还能再长长。因此，现在的捕捞量并不大。他们村的收购点，一天能有一两千斤，预计6月中旬迎来上市高峰期，整个丁字湾海域十几个村一天上岸近万斤。

“不挖蚬，日常也闲不着。”记者看到，其他渔民穿着皮衣，用长杆绑着一个小勺子，从旁边的沟里舀上泥，扔到田里的小孔上。据养殖户介绍，这一方面能防止蚬逃跑，另一方面也能阻止一些杂鱼偷吃。

“只要不是大风大雨天，基本上都得来，要不然收成不好。”于大叔说，一般收获到9月份。忙完以后，他们会打个零工，添补一下收入。

（半岛全媒体记者 孙桂东 宋泓睿）