筑牢食品安全防线 守护师生“舌尖上的安全” 莱芜区口镇中学进行食品安全专项检查

为切实筑牢校园食品安全防线，保障全体师生饮食健康与生命安全，近日，食品安全监管部门检查组一行，深入莱芜区口镇中学食堂开展食品安全专项检查工作，校长王克军、安全办主任邹学华全程陪同检查。

检查组秉持严谨细致的原则，对照校园食品安全管理标准，对学校食堂进行了全方位、无死角的专项检查。检查组重点查看了食堂后厨操作间、原料储存间、餐具消毒间、留样冰箱等关键区域，详细核查了食品原料采购索证索票、进货查验台账、食品留样管理、餐具清洗消毒流程、从业人员健康管理、后厨环境卫生及“明厨亮灶”运行情况等内容。在原料储存间，检查组仔细查看了米、面、油及各类食材的保质期、储存条件，排查是否存在过期、变质食材；在后厨操作区，对生熟食品分区存放、加工用具标识、食品添加剂使用等环节进行了细致检查，确保操作流程规范合规；同时，检查组还查阅了食堂食品安全管理制度、从业人员健康证、消毒记录、留样记录等台账资料，对学校食堂日常管理工作的规范性进行了全面核验。

检查过程中，检查组对学校食堂的规范化管理、环境卫生及食品安全防控措施给予了充分肯定，认为学校食堂管理体系完善、流程规范、台账齐全，各项食品安全管理制度落实到位，顺利通过本次专项检查。同时，检查组也对食堂后续工作提出了指导性建议，希望学校持续紧绷食品安全这根弦，进一步细化管理举措，不断提升食堂食品安全保障水平。

此次专项检查，既是对学校食堂食品安全工作的全面检验，也为后续工作指明了方向。口镇中学将以此次检查为契机，进一步压实食品安全主体责任，常态化开展食堂安全自查自纠，不断优化食堂管理流程，以更严标准、更实举措守护好师生“舌尖上的安全”，为全校师生的健康成长保驾护航。（通讯员 孟瑞）