喝粥养胃、吃山药护肠有些道理，但不是每个人都适合

5月29日是第22个世界肠道健康日，肠道作为人体消化吸收、代谢排毒的核心器官，直接关乎全身健康。28日山东中医药大学附属医院消化内一科副主任医师贾斌在山东省卫生健康委员会“鲁医健康说”健康知识发布会现场介绍，“喝粥养胃、吃山药护肠的说法，有一定科学道理，但并不是每个人都适合，也不能盲目跟风。”

发布会现场

贾斌介绍，从中医角度讲，粥煮得软烂，容易消化，能减轻脾胃的负担，相当于给脾胃“放个假”，尤其适合大病初愈人群、老年人、儿童以及脾胃本身功能偏弱的人群食用。但也要提醒大家，并不是所有人都适合长期大量喝粥。对于胃酸多、容易烧心反酸、胃食管反流的人群，以及糖尿病、需要控制体重的人群，长期大量喝粥反而不利。因为粥太稀，会刺激胃酸大量分泌，加重反酸烧心症状，同时升糖变快，不利于血糖管控。而且长期只喝粥，可能会让胃的“研磨”和消化功能“变懒”，反而不利于恢复。所以，建议喝粥要搭配杂粮、蔬菜、优质蛋白等其他食物，做到营养均衡、充分咀嚼，更符合脾胃养护原则。

“再来说吃山药养肠道，这个说法是科学靠谱、值得日常坚持的。”贾斌介绍，山药是典型药食同源食材，性质平和，不寒不热，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。另外，山药所含的黏液蛋白对胃肠黏膜有很好的保护作用，能改善脾虚导致的大便不成形、拉肚子、没精神、吃不下饭这些问题，适合绝大多数体质人群食用。日常蒸食、煮粥、炖汤都是简单易坚持的养护方式。

“除了山药，我再给大家推荐几类常用的食材，方便大家日常护肠养胃。”贾斌推荐，第一类是健脾益气类，这类食材能增强脾胃的运化功能，适合感觉乏力、食欲不振的人。如小米可以健脾和胃，补益虚损。南瓜性温味甘，能补中益气，保护胃黏膜。红枣可以补中益气，养血安神。莲子、芡实能健脾止泻，益肾固精。第二类是温中散寒类，适合胃寒、吃点凉的就肚子不舒服的人。如生姜可以温中止呕，解表散寒，胃寒的人可以常喝姜枣茶。胡椒可以温中散寒，下气消痰，炖汤时放一点，暖胃效果很好。第三类是消食导滞类，适合吃多了、消化不良、腹胀的人。如白萝卜能消食、化痰、清热。餐后适量食用山楂能消食健胃，尤其擅长消化油腻肉食。

（大众新闻•农村大众记者 房孝钰）