支部建在“工坊”上，青岛酒店管理职业技术学院推进党建与烹饪职业教育“一融双高”

作为素有“鲁菜黄埔”的青岛酒店管理职业技术学院烹饪学院，立足近70年烹饪职业教育薪火传承，结合新时代职业教育高质量发展的新要求，锚定职教高校普遍存在的党建与业务融合发展路径不畅、党建引领职业教育高质量发展效果不佳、支部和党员作用发挥不充分等近年来职业教育领域基层党建中的难题，创新“工坊党支部”组织建设形式，构建起融合初心传承、匠心引领、同心共促、恒心坚守为一体的“四心”工坊党支部工作法，全方位推进党建与中心工作“一融双高”、高质量发展。

烹饪工坊是贯彻落实学校“企业出题、校企共答、市场阅卷”的产教融合理念，以校企协同育人为核心任务的的产教融合载体。作为烹饪专业开展项目化教学、重点技术研发与技能大赛育人的前沿阵地，工坊构建了涵盖西点、中点、中餐、西餐及糖艺的全方位专业矩阵。将支部建在“工坊”上，推动党组织战斗堡垒作用和党员先锋模范作用向工坊一线的充分延伸，引导师生党员在教育教学实践中提质增效、联动赋能。

工坊教师与银座央厨开展“大师驾到·银厨亮灶”活动

初心传承，创建“红匠工坊”党支部，强化党建凝聚力

传承中华烹饪文化技艺为初心，结合“工坊式”人才培养特点，创建“红匠工坊”党支部作为“一融双高”载体，以“味道”为主线，构建“味味道来”党建品牌。创新组织生活，打造“工坊式”三会一课，优化理论学习，以烹饪作品、技艺实现党的创新理论普及化宣传；丰富主题党日，举办“工坊匠心主题党日”13期，邀请国宴烹饪大师以亲身成长案例传承烹饪红色工匠的初心与使命；创新党员培养模式，结合师徒制要求，选拔烹饪名师担任理想信念和技术技能“双培养人”，建立积分制发展考核标准，完善培养体系。

依托“工坊”党支部发展，学院教师、学生党支部分别入选第二、第三批“全国党建工作样板支部”，党总支入选“全省党建工作标杆院系”。“至味清廉”廉洁建设成果获评教育部廉洁教育活动优秀案例。

匠心引领，创设“数智烹饪”先锋岗，强化党建服务力

厚植匠心理念作为强化党建引领的发力点，创设由教师党员和企业技术骨干组成的“数智烹饪”先锋岗，承接海尔、海信智能烹饪技术服务项目，完成烹饪线、智慧菜谱标准制定，为企业提供系统化智能厨电性能及功能设置解决方案。拓展先锋岗成效外延，服务地方发展，为青岛北宅风景区输出标准化樱桃乡宴菜品100余道；服务东西协作，参与山东援疆“大仓东移”，完成鹰嘴豆奶酥蒸吐司等5款产品研发与工业化生产；服务实体经济，与银座央厨联合打造“大师驾到·银厨亮灶”展销，为银座超市输送13款产品；开展社区“双报到”、党建共建活动，推动高校资源进社区，编制《数智化社区烹饪共享课程》引领健康饮食新风尚。

工坊先锋岗建设示范成效明显，立项海尔、海信、北宅等企业、政府横向课题；工坊社区共享课程获评国家级精品在线开放课程、教育部社区教育“能者为师”特色课程。

工坊师生研发状元樱桃宴服务青岛北宅樱桃节

同心共促，创立“双带头人”实践站，强化党建战斗力

校企同心串联资源，推动产教融合发展。聘任“工坊”双带头人，实现资源供给双循环。党建工作“走出去”，与洲际集团多家星级酒店建立“双带头人”企业实践流动站，开展“企业调研主题党日”与“工坊下午茶”等活动，形成“共育共荣”的双带头人培养模式。发展经验“引进来”，引入行业、企业名师共创大师工作室、项目实验室，实现支部建设与企业发展双融双促。

经过培养，3个“工坊”双带头人获评“山东省技术技能大师”“齐鲁工匠”等称号，工坊教师团队获评全国职业院校教学能力大赛三等奖、省级黄大年式教师团队和职业教育教学创新团队。

学校“工坊式”党建与专业融合基地揭牌仪式

恒心坚守，创育“工匠育人”新模式，强化党建引领力

聚焦“红匠”后备人才培养目标，以恒心育匠心。创新师生联合党支部组织形式，加强师生党员、青年学生内在联系。以职业素养提升为锚点，工坊打造线上线下一体化零售场景，上线美团、抖音等平台，单日预售突破10000单，短时跃升区市同类新门店第1名，学生从“学做”迈向“真做”；以思想政治教育为抓手，创新“思想淬炼+技能锻炼+专业训练+劳动历练”工坊式“德技并修”工匠育人模式，将“党史中的菜品、饮食故事”融入工坊实训，编制《“工坊”课程思政手册》；举办“劳模工匠进工坊”“烹饪技能下乡”活动，培养学生劳模精神、劳动精神、工匠精神，提升人才培养质量。

学校产教融合工坊产品正式上线线上零售，单日预售突破10000单

在师带徒，师生联合组建的党支部引领下，工匠师徒培养模式被中国教育电视台报道，工坊党员学生获第三届全国职业规划大赛银奖；青岛大学医学院、内蒙古商贸职业学院等院校师生参访团现场观摩生产实践课程实战场景；“味味道来”乡村振兴服务队多次获评团中央、省、市级三级青年志愿服务优秀团队，相关案例被《中国共青团》杂志刊登。

下一步，学校烹饪学院“工坊”党支部将强化内涵建设，聚力品牌推广，持续完善“工匠教师”成长路径、技术创新研发途径和“红匠”后备人才培养模式，打造党建与中心工作深度融合的职业教育“工坊式”样板，让党旗在工坊一线高高飘扬。

（大众新闻记者 刘姝彤）