标准定义品质！“日照深海三文鱼”团体标准发布

5月30日，在中国渔业协会海水鲑鳟鱼分会成立大会暨海水鲑鳟鱼产业科技发展研讨会上，“日照深海三文鱼”团体标准等系列标准与技术规范正式发布。

近年来，在省农业农村厅的指导下，在科研院所的支持下，日照市勇担全省深海鱼全产业链提质增效试点任务，高点谋划、项目带动、精准发力，全力打造三文鱼全产业链标杆。目前全市三文鱼育苗养殖企业近30家，养殖水体26.3万立方米，苗种繁育、驯化、养殖全链条产能高效匹配。“日照深海三文鱼”已成为日照渔业最亮眼的城市名片，写入2026年山东省政府工作报告，成为全省重点培育的特色优势产业。

为进一步规范日照深海三文鱼产业生产运营，引领本地三文鱼产业朝着标准化、规模化、品牌化方向高质量发展，日照市特委托中国水产科学研究院黄海水产研究所、日照市海洋与渔业研究院联合多家行业龙头企业，共同搭建“日照深海三文鱼”团体标准体系。

该团体标准体系具有四重意义：

一是规范苗种繁育，夯实产业源头根基。《虹鳟繁育及海水养殖苗种驯化技术规范》给出了水源与设施、亲鱼培育、采卵授精、孵化、苗种培育、海水驯化等全流程技术要求，全方位指导虹鳟繁育与海水养殖苗种驯化生产。《海水养殖鲑鳟大规格苗种工厂化培育技术规范》给出了工厂化循环水养殖模式下，虹鳟、大西洋鲑大规格苗种培育的环境、设施、病害防控及尾水排放标准，标准化苗种培育管理。

二是健全疫病防控，守住绿色安全底线。《海水养殖鲑鳟重要疫病监测技术规范》给出了海水养殖鲑鳟鱼类疫病监测种类、采样方式、监测频率，有利于建立规范化疫病监测机制，降低养殖病害风险。

三是统一品牌标准，提升市场核心竞争力。《日照深海三文鱼》团体标准正式发布，填补本地深远海养殖三文鱼标准化空白。从营养指标、特色指标、安全指标三大核心维度，规范化定义日照深海三文鱼产品属性，为消费者甄选优质鱼肉、行业规范化发展提供双重依据，助力产品实现优质优价。

四是完善全链体系，引领产业提质升级。三项技术规范聚焦前端生产管控，团体标准聚焦终端品牌品质，形成“源头规范、过程管控、终端提质”的闭环标准体系。整套标准的落地实施，将有效推动日照深海三文鱼产业向标准化、规模化、品牌化发展，助力日照打造全国深海三文鱼产业高质量发展标杆。

（大众新闻记者 丁兆霞）