沾化区中小学智慧食堂建设暨校园食品安全管理工作推进会议召开

大众网记者 郭九涛 滨州报道

为进一步筑牢校园食品安全防线，全面提升学校食堂规范化、智慧化管理水平，切实保障广大师生饮食健康与用餐安全，5月28日，沾化区中小学智慧食堂建设暨校园食品安全管理工作推进会议在区教育和体育局七楼会议室召开。

会议深入分析当前校园食品安全管理工作形势，通报近期学校食堂日常监管、食材采购、后厨操作、从业人员管理等方面存在的问题短板，解读智慧食堂建设实施方案、运营管理规范及考核评价标准，明确建设任务、时间节点与工作要求。

会议强调，校园食品安全事关学生健康成长、家庭幸福安宁与社会和谐稳定，责任重大、不容松懈。各学校要提高政治站位，压实主体责任，严格落实食品安全管理制度；加快推进智慧食堂系统落地应用，依托食材溯源、明厨亮灶、智能留样、线上监管等数字化手段，实现食堂全流程闭环管理；强化从业人员培训考核，规范食材采购储存、烹饪加工、餐具消杀等关键环节操作；常态化开展自查自纠，及时排查化解风险隐患，全力守护师生“舌尖上的安全”。

下一步，沾化区教育和体育局将持续加大督导检查力度，健全长效监管机制，以智慧化赋能校园食堂提质升级，全面筑牢校园食品安全防护网。