书荐丨《食野中国：中国传奇食材实录》——深入食材的“原产地秘境”，解密风土赋予味道的终极密码

《食野中国：中国传奇食材实录》

神婆爱吃  著

上海三联书店

内容简介：

这是一场历时3年、行程近1000万公里的田野寻味。作者深入食材的“原产地秘境”，解密风土赋予味道的终极密码；对话非遗传承人与在地农人，记录即将消逝的农耕智慧与古法技艺；犀利探讨在商业化与全球化浪潮中，如何守护中国食材的独特灵魂……本书不止于吃，更是一场关于自然、文化、时间的深度人文思考。

作者简介：

神婆爱吃（王慧敏）

知名美食作家，国际美食榜单评审，公众号“神婆爱吃”创始人，全网粉丝逾1000万。她也是多档头部美食综艺及央视多档美食节目顾问。

她深耕美食领域数十载，先后出版《植物油图鉴》《海错图爱情笔记》系列、《关于烹饪的101个常识》等多部著作，担纲独立纪录片《神一样的餐桌》《食野中国》制片人，以专业积淀与实践感知，向世界传播中国的美食与文化。

名家推荐：

神婆又一神作。

——沈宏非

提起中国务实的美食作家，总有神婆的名字。如果对中国在地高级物产有兴趣，这本书不得不看。

——陈晓卿

你总会被神婆从不消退的好奇心打动，她想品尝一切、感受一切。

——许知远

美食风味的根本在于山川水土、四时气候和微生物种群。神婆寻找美食出处的旅程，让我们感恩大地和四季。

——陈立

中国人吃东西，一向含蓄，把山川市井都拎进厨房里问一声：“你凭什么这么好吃？”字里行间都是油光，却不腻人，写菜，也写那些日常的人情。看完才知道，所谓滋味，不在菜单上，而在一捧葱姜蒜、几句闲话里。肯为一碗饭多走两步路的人，大概也肯为自己的人生多活几分认真。

——李舒