壹点发布丨美食联赛放心吃，市场监管来护航

“好客山东·食在济宁”——2026济宁美食联赛将于6月中旬正式启动。赛事期间，济宁市场监管部门将聚焦赛前准入、赛中监管、应急处置三个关键环节，实施全链条食品安全保障，让市民游客在浓郁烟火气中吃得安心、品得放心。

把好参赛入场第一关。济宁市场监管部门提前介入、靠前指导，督促赛事主办方切实扛起食品安全主体责任，要求活动主办方和承办方对接每一家参赛商户、集市摊位，严格核查营业执照、食品经营许可等合法资质，统一组织签订食品安全承诺书。对资质不齐全、无法落实安全承诺的经营主体，坚决不予入场参赛，从源头筑牢食品安全防线。

守好现场制作安全关。联赛举办期间，市场监管执法人员全程在岗值守，严格核查各类食材进货渠道，督促商户落实索证索票制度，规范食材储存、摆放及加工操作流程。现场开展食材新鲜度检查、加工操作规范巡查及现场快速检测，一旦发现食品安全风险和违规问题，马上叫停、立刻整改，消除食品安全隐患。

抓实应急处置保障关。济宁市场监管部门提前和主办方一起制定了应急预案，建立了应急处置机制。赛事期间全面畅通投诉举报渠道，对大家反映的食品安全方面的问题、投诉、建议，坚持第一时间响应、快速到场处置，全程主动接受社会监督。

市市场监管局食品安全总监、四级调研员李雪表示，全市市场监管部门将以“严监管、快响应、保安全”的工作标准，全力护航本届美食联赛，让舌尖上的盛宴与食品安全一路同行。

大众新闻·齐鲁壹点 褚思雨