鲁西新区综合行政执法局发布中高考期间食品安全倡议书

一年一度的中高考如期而至，莘莘学子即将奔赴考场、逐梦前行，考生饮食安全、营养健康是顺利应考的重要保障。为切实筑牢中高考期间食品安全防线，防范化解食品安全风险，守护广大考生身体健康和考试安全，鲁西新区综合行政执法局特向辖区各类食品生产经营单位发出如下倡议：

一、压实主体责任，坚守安全底线

各食品生产企业、餐饮服务单位、学校食堂、校园周边食品经营店、商超便利店、网络餐饮商家等经营主体，要严格落实食品安全主体责任，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，牢固树立安全第一、诚信经营理念，健全食品安全管理制度，常态化开展从业人员健康检查，持有效健康证明上岗，杜绝带病作业，全力消除各类食品安全隐患。

二、严控食材源头，严把进货关口

严格落实食品原料进货查验、索证索票、进货台账制度，坚决不采购、不使用、不储存来源不明、过期变质、假冒伪劣、三无、感官性状异常的食材及调味品。优先选择正规渠道采购粮油、肉类、蔬果、乳制品等常用食材，分类规范储存食品原料，做到生熟分开、荤素分离，严防交叉污染，从源头守住食品安全第一道防线。

三、规范加工操作，严控就餐风险

餐饮服务单位应当严格规范食品加工制作流程，并严格执行食品烧熟煮透、餐具清洗消毒、食品留样制度。考试期间谨慎制作生冷凉拌菜、生食水产品、高油高刺激、隔夜剩餐等高风险食品，不向考生供应来源不明、易致敏、不易消化的餐食。保持后厨、就餐环境干净整洁，做好通风消杀、环境卫生保洁，为考生提供安全、卫生、舒适的就餐环境。

四、规范线上经营，守住外卖安全

各网络餐饮服务商家严格落实线上线下同标同质要求，公示营业执照、食品经营许可证等资质信息。规范餐品制作、打包、封签流程，落实外卖餐食封签制度，杜绝无封签配送。不超范围经营、不售卖过期变质餐品，严控外卖配送卫生与时效，严防外卖食品安全问题，保障考生外卖就餐安全。

五、诚信规范经营，杜绝营销乱象

自觉摒弃各类营销噱头，不炒作“状元餐”“满分餐”“补脑餐”等虚假宣传、夸大宣传内容，不高价捆绑销售考生食品。明码标价、诚信经营，不哄抬物价、不价格欺诈，杜绝销售三无零食、过期饮品、劣质预包装食品，坚决守护考生消费与饮食双重安全。

六、主动自查自纠，配合监管检查

各食品经营主体要立即开展考前食品安全全面自查自纠，及时整改卫生不达标、操作不规范、台账不完善等问题。主动配合市场监管部门日常巡查、抽样检测、专项检查等监管工作，自觉接受社会、家长、群众监督。

广大经营业主朋友们，护航中高考，守护学子平安，是全社会共同的责任。让我们携手同心、履职守责、诚信经营，全力筑牢食品安全坚固防线，为广大考生营造安全、安心、放心的饮食环境！

衷心祝愿全体考生笔锋所至、梦想开花，金榜题名、不负韶华！

　　鲁西新区综合行政执法局

　　2026年5月30日