匠心竞技展风采 本土餐饮品牌斩获行业权威奖项

    近日，第四届亚洲烹饪大赛评选工作圆满结束，多家餐饮机构与行业匠人同台比拼，凭借扎实技艺收获行业荣誉。其中，巧克力渔家凭借菜品综合实力荣获大赛特金奖，该品牌菜品研发总监战忠杰同步获评个人“金厨奖”。

本届赛事由ACE亚洲餐饮展览会组委会、ACE亚洲烹饪大赛组委会、山东省餐饮与住宿行业协会等单位联合主办，是区域内极具专业性与影响力的餐饮行业赛事。大赛从食材选用、烹饪技法、菜品创新、风味呈现等多个维度开展综合评审，客观检验参赛单位与从业者的专业水平。

战忠杰深耕海鲜菜品研发领域多年，任职巧克力渔家菜品研发总监期间，长期聚焦菜品工艺优化、风味创新与标准化建设。在团队共同深耕下，品牌形成了完善的菜品研发体系，菜品品质与创新能力稳步提升，整体菜品实力稳居国内行业上游水平。

此次企业与个人双双获奖，是行业对品牌菜品研发能力与烹饪技艺的专业认可。相关负责人表示，未来将持续坚守匠心深耕品质，积极探索餐饮菜品创新路径，以更优质的产品助力区域餐饮行业高质量发展。