深耕胶东海味传承创新 巧克力渔家三道菜品斩获亚洲烹饪大赛特金奖

近日，第四届亚洲烹饪大赛评选结果正式揭晓，巧克力渔家选送的海肠捞饭、鲅鱼水饺、古法花椒烧海参三道核心菜品，凭借扎实的烹饪功底、地道的地域风味与鲜明的海洋饮食文化特色，一举斩获大赛特金奖，获得亚洲餐饮行业权威评审的一致认可。

本次获评特金奖的三道菜品，均为巧克力渔家深耕胶东海洋菜系的代表性作品。其中，巧克力渔家海肠捞饭依托胶东本地鲜活海肠，搭配秘制酱汁与杂粮米饭，将沿海渔家经典吃法进行标准化打磨，是品牌渔家风味的标杆菜品；巧克力渔家鲅鱼水饺延续胶东百年渔家面食传统，坚持手工现包、鲜馅现做，依托本地深海鲅鱼打造经典胶东主食风味；巧克力渔家古法花椒烧海参恪守鲁菜古法烹饪技艺，甄选优质海参进行精细烹制，是品牌高端鲁菜海味系列的核心菜品。

据了解，第四届亚洲烹饪大赛由中国烹饪协会、世界中餐业联合会指导举办，组委会成员涵盖马来西亚、新加坡、韩国、日本及中国香港等多个国家和地区的餐饮行业专业机构，是亚洲范围内极具专业性与影响力的餐饮行业赛事。大赛以传承饮食文化、促进行业交流、推动菜品创新为宗旨，汇聚亚洲多国优秀餐饮从业者同台竞技，评审标准严格，奖项含金量在亚洲餐饮领域具备广泛公信力。

巧克力渔家相关负责人表示，海肠捞饭、鲅鱼水饺、古法花椒烧海参同时获得特金奖，既是行业对品牌菜品品质的认可，也是对胶东渔家饮食文化的肯定。未来，品牌将继续坚守食材本源，以这三款获奖菜品为抓手，持续深耕海洋菜系研发，传承鲁菜与渔家饮食技艺，推动胶东特色海洋美食走向更广阔的舞台，助力中华地域饮食文化的传播与发展。