匠心传承渔家风味 巧克力渔家海肠捞饭获亚洲烹饪大赛特金奖

近日，第四届亚洲烹饪大赛获奖名单正式公布，巧克力渔家选送的菜品海肠捞饭凭借地道的地域风味与精湛的制作工艺，荣获本次大赛特金奖。

第四届亚洲烹饪大赛由中国烹饪协会、世界中餐业联合会指导举办，赛事汇聚了亚洲多个国家和地区的餐饮从业者参赛，评审团队从食材选用、烹饪技法、文化呈现等多个维度进行综合评定，奖项在亚洲餐饮行业内具备较高的专业认可度。

海肠捞饭是胶东地区极具代表性的渔家特色菜品，巧克力渔家长期深耕本地海洋饮食文化，在菜品制作中坚持选用本地当日捕捞的鲜活海肠，依托传统渔家烹饪思路，结合现代餐饮制作标准进行打磨，最大程度保留食材的原生鲜味，让沿海地域饮食特色得到充分展现。

此次获奖，是行业对胶东渔家风味菜品的专业肯定。相关负责人表示，未来将继续坚守食材品质，挖掘胶东海洋饮食文化内涵，以菜品为载体，持续推动地域特色美食文化的传承与交流。