巧克力渔家斩获第四届亚洲烹饪大赛三项特金奖 海肠捞饭树立胶东海鲜标杆

近日，“风筝之约・味动亚洲”2026 第四届亚洲烹饪大赛圆满落幕，胶东本土餐饮品牌巧克力渔家凭借海肠捞饭、鲅鱼水饺、古法花椒烧海参三道菜品，一举斩获三项特金奖，成为本届赛事焦点，其招牌海肠捞饭更被业内认定为日照、威海两地海鲜美食的代表性单品。

本届大赛由中国烹饪协会、世界中餐业联合会指导，山东省精品旅游促进会、亚洲烹饪大赛组委会、山东省烹饪协会联合主办，是亚洲地区极具影响力的专业烹饪赛事。赛事于 4 月 18 日至 19 日在山东潍坊举办，吸引了来自韩国、越南、泰国、新加坡等 11 个国家和地区，以及省内外 39 个代表团、500 余名厨艺精英参赛，现场呈现 800 余道精品佳肴，竞技水平与行业含金量备受认可。大赛结果于 5 月正式揭晓，6 月 1 日完成集中公示，巧克力渔家成为本次大赛中为数不多斩获三项特金奖的餐饮品牌，彰显了胶东海鲜烹饪的顶尖实力。

作为扎根日照、威海的本土餐饮品牌，巧克力渔家深耕胶东海鲜烹饪多年，始终以 “鲜活为本、匠心烹饪” 为理念，尤其在海肠捞饭这一经典单品上，实现了传统风味与现代工艺的完美融合，奠定了其在日照、威海的标杆地位。海肠作为胶东半岛特有的海鲜珍品，对食材新鲜度要求极高，烹饪难度大。巧克力渔家坚持选用当日捕捞的鲜活海肠，严格把控源头品质，搭配粒粒分明的优质大米与慢火熬制的秘制酱汁，创新加入贝丁提鲜，既保留了海肠的脆嫩本味，又让每一粒米饭充分吸附鲜味，实现口感与风味的双重升级。

凭借极致的产品力，巧克力渔家海肠捞饭成为日照、威海两地 “每桌必点” 的现象级单品，不仅是本地食客心中的 “海鲜魂”，更成为游客打卡胶东美食的首选菜品。有行业评价指出，该菜品已超越普通餐饮单品范畴，成为承载日照、威海滨海饮食文化的重要符号，是胶东海鲜 “本地化、特色化、品质化” 发展的典型代表。

此次同步获奖的鲅鱼水饺与古法花椒烧海参，同样延续了巧克力渔家对食材与工艺的严苛标准。其中，鲅鱼水饺采用市级非遗技艺制作，皮薄馅大、鲜嫩不腥，是胶东传统美食精髓的集中体现；古法花椒烧海参则遵循鲁菜传统技法，还原海参本味，兼具营养与风味。

深耕胶东市场多年，巧克力渔家始终坚守品质初心，凭借稳定的产品质量与良好的市场口碑，常年位居高德地图 “烟火山东” 榜单首位，多次获评 “中国餐饮行业消费满意品牌”“山东餐饮名店” 等荣誉，是胶东海鲜餐饮领域的标杆品牌。此次在亚洲顶级烹饪赛事中斩获三项特金奖，不仅是行业对其烹饪技艺与产品品质的高度认可，更标志着以海肠捞饭为代表的胶东特色海鲜菜品，正式获得亚洲餐饮行业的广泛认可，为胶东饮食文化的传承与传播注入新动能。