食安哨|海带丝、饮用水、山楂片上榜，山东公布一批抽检不合格食品

近日，山东省市场监督管理局发布关于30批次食品不合格情况的通告。通告称，为进一步保障食品安全，省市场监管局对水产制品、水果制品、粮食加工品、糕点、罐头、肉制品、茶叶及相关制品、薯类和膨化食品、调味品、速冻食品、酒类、食用农产品、食用油、油脂及其制品、食糖、餐饮食品、饮料共 1111批次样品进行了监督抽检，其中合格产品1081批次，不合格产品30批次。

部分抽检不合格项目如下：

山东陈桥食品产业有限公司 陈桥海带丝菌落总数超标；

美旺食品（山东）有限公司 香葱麻花（烧烤味）初检过氧化值 （以脂肪计）超标；复检不合格；

临沂市甘霖山泉水有限公司 包装饮用水检出铜绿假单胞菌；

青州市佳昌食品厂 桑椹山楂片苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）超标；检出亮蓝；防腐剂混合使用比例和超标；

标称：菏泽市腾达面业有限公司；委托生产：山东农夫慢食品有限公司 荞麦挂面检出柠檬黄、日落黄；

青州市意尔康食品厂 山楂片（干片）苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）超标；

生产：临沂蓝泽生态农业有限公司；委托：山东蓝泽生物科技有限公司 蓝泽蓝莓原汁酿羽冠 Y6（果酒）酒精度超标；

通告称，对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

特别提示消费者，在购买到或在市场上发现通告中所涉不合格产品时，请拨打12345热线电话进行投诉或举报。

部分不合格检验项目小知识：

柠檬黄

柠檬黄又名食用黄色4号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外，长期食用柠檬黄超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，挂面中不得使用柠檬黄。

日落黄

日落黄属于水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。长期食用日落黄超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，挂面中不得使用日落黄。

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

亮蓝

亮蓝，又名食用蓝色2号，属于水溶性非偶氮类合成着色剂，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。长期食用亮蓝超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，桑椹山楂片中不得使用亮蓝。

过氧化值（以脂肪计）

过氧化值主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 藻类及其制品》（GB 19643—2016）中规定，即食藻类制品同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过105CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过3×104CFU/g。

铜绿假单胞菌

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。长期食用铜绿假单胞菌超标的食品，可能对人体健康有一定影响。

大众新闻·齐鲁壹点记者 周小涵