匠心厨艺耀亚洲——烟台机械工程学校学生斩获2026ACE第四届亚洲烹饪大赛特金奖

烹饪大赛

大众网记者 薄晓娜 通讯员 刘红霞 烟台报道

2026年5月23日，“大厨四宝”杯2026ACE第四届亚洲烹饪大赛在济南山东国际会展中心圆满落幕。来自烟台机械工程学校的7名烹饪专业学生脱颖而出，凭借原创菜品“富贵牡丹”“菊花鸡脯肉”等作品，6名排名前30%，获特金奖，1名获金奖，为烟台餐饮界再添光彩。

烹饪大赛

本次大赛以“创新食代·品味世界”为主题，汇聚了中国、日本、韩国、马来西亚等多个国家的顶尖烹饪精英，聚焦食材创新、技艺传承与文化融合，是亚洲餐饮界极具影响力的专业赛事。评审团由资深烹饪大师与美食评论家组成，从口味、技法、创意、摆盘、营养五大维度严格打分，全程公开透明，确保赛事公正权威。

比赛现场，烟台机械工程学校的选手们以鸡脯肉为主料，巧妙搭配面粉、淀粉等调料，精心制作出牡丹、菊花等造型菜品，实现了传统风味与现代审美的融合，既美观又美味，展现了出色的创新意识与扎实的烹饪功底。评审团对作品给予高度评价：“技法娴熟、创意独到，既守住传统本味，又契合当代健康饮食趋势，是兼具文化底蕴与创新思维的佳作。”

作为学校的烹饪教师，张志海长期深耕烹饪行业，秉持“匠心守味 创新致远”的理念，致力于鲁菜的研发与传承。赛后他表示：“学生能在亚洲顶级赛事中获奖，与有荣焉。这份荣誉属于学校，也属于烟台餐饮。未来，我将继续扎根烟台职业教育，带领学生深挖本土优秀传统美食文化，守正创新，打造更多兼具地方特色与时代潮流的菜品，让烟台味道香飘更远。”

荣誉证书

此次张志海老师带领学生斩获大赛金厨奖，不仅为烟台餐饮行业赢得了荣誉，也进一步推动了烟台美食文化的传播与发展，助力烟台餐饮品牌迈向更高水平，为山东餐饮产业高质量发展注入新活力。