聚智兴渔 链动深蓝 ——中国渔业协会海水鲑鳟鱼产业分会成立大会暨海水鲑鳟鱼产业科技发展研讨会嘉宾访谈

孟夏时节，日照活力涌动，一场关乎海水鲑鳟鱼产业“标准、科技、品牌”的盛会如约而至——5月29日至31日，中国渔业协会海水鲑鳟鱼产业分会成立大会暨海水鲑鳟鱼产业科技发展研讨会举行。大会期间，来自中国水产科学研究院黄海水产研究所、华东理工大学、中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所等科研院所、高校的权威专家，以及日照泓宇海洋发展有限公司、山东瀚海蓝鲲海洋科技有限公司、山东万泽丰海洋开发集团有限公司、日照天旺水产有限公司等龙头企业负责人齐聚日照，围绕技术规范、团体标准、疫苗研发、智能装备、全产业链构建等议题展开深度研讨，分享最新成果与发展经验。

　　在会场热烈的交流氛围中，本报记者与嘉宾们展开了一场关于“标准引领”与“链式突破”的深度对话。他们如何评价日照发展海水鲑鳟鱼产业的独特优势？三项技术规范和一项团体标准又将为产业带来怎样的质变？疫苗研发与智能装备如何护航“蓝色粮仓”？让我们聆听行业领军人物的真知灼见，探寻中国海水鲑鳟鱼从“经验驱动”迈向“标准引领”、从“点上突破”走向“标准铸链、智引深蓝”的澎湃动能。

　　刘宝良 中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员

推行三项技术规范，为海水鲑鳟鱼养殖打好“标准组合拳”

　　“这三项技术规范分别从工厂化养殖、苗种繁育和病害监测三个关键环节入手，为产业标准化发展打出了一套‘组合拳’。”中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员刘宝良在接受采访时表示，系列规范的实施，将为海水鲑鳟鱼养殖产业带来从“经验驱动”到“标准引领”的实质性转变。

　　谈及三项技术规范的核心内容，刘宝良介绍，三项规范各有侧重：繁育技术规范聚焦苗种全流程标准化，从亲鱼培育到海水驯化实现全方位指导；工厂化培育技术规范明确循环水养殖模式下的环境、设施及尾水排放标准；疫病监测技术规范则统一监测种类、采样方式与频率，从源头筑牢病害防控底线。

　　标准落地，关键在人。刘宝良强调，推动标准真正转化为生产力，“核心是通过技术培训和政策详细解读来推动落地。”要让从业人员不仅了解规范条文，更要精准掌握关键技术细节，将此前相对宽泛的技术要求逐项细化落实到生产作业中。

　　谈及日照发展海水鲑鳟鱼产业的独特优势，刘宝良表示，日照具备优质的水资源和扎实的产业基础。目前本地从事海水鲑鳟鱼养殖的产业主体已初具规模，产业技术积淀深厚、企业积极性高涨。此外，日照还拥有综合性的产业配套优势，特别是大型水产品加工厂较多，为养殖产业提供了坚实的后端支撑。标准体系与产业优势的同频共振，正推动日照海水鲑鳟鱼产业在标准化、规范化的道路上积厚成势，迈入提质增效的发展新阶段。

　　朱文嘉 中国水产科学研究院黄海水产研究所副研究员

以标准为依据，为日照深海三文鱼“正名立标”

　　“《日照深海三文鱼》团体标准的发布与实施，将成为打造区域品牌的核心依据。”中国水产科学研究院黄海水产研究所副研究员朱文嘉在接受采访时表示，标准的确立，用科学数据为“一尾好鱼”树立了清晰的标尺，为产业规范化发展带来了多维度的新机遇。

　　作为该项团体标准的解读专家，朱文嘉在大会上详细阐释了这项标准的“硬核”内涵。标准构建了产品的“营养指纹图谱”——建立了包含n-3多不饱和脂肪酸、虾青素、维生素D等关键指标的图谱，用科学数据证明了国产三文鱼的营养价值。标准的一大亮点，是在国内首创“土臭素”限值，严控≤0.1μg/kg的“黄金底线”，从源头守护生食三文鱼的无腥味纯净风味。检测数据显示，日照深海三文鱼的土臭素含量仅为0.00—0.04μg/kg，远优于标准限值。

　　“这是未来打造日照区域品牌深海三文鱼的关键支撑点，同时也是产品认定的重要依据。”朱文嘉强调。

　　对于标准的落地实施，朱文嘉认为将惠及多个层面。对企业而言，标准提供了明确的操作指南，有助于规范生产过程及质量管控体系；对监管部门来说，标准提供了有力的管理抓手，使监管更加有据可依；对消费者而言，标准为采购环节提供了清晰的产品辨识依据，帮助识别符合标准的产品，保障消费权益。

　　刘琴 华东理工大学生物工程学院院长、教授

加速鲑鳟鱼疫苗研发，护航海水养殖“疫苗时代”

　　“当前鲑鳟鱼养殖正从水质优良的小规模健康养殖，向规模化、工厂化循环水养殖加速转型，病害防控的关口必须前移。”华东理工大学生物工程学院院长、教授刘琴在接受采访时表示，团队正聚焦鲑鳟鱼疫苗的创新设计与应用，全力为海水养殖产业构筑一道坚实的免疫防线。

　　谈及疫苗研发的产业背景，刘琴表示，据相关规划介绍，我国深远海大型智能化养殖渔场建设正加速布局，养殖产量将大幅提升，对高效疫苗的需求刚性且迫切。她介绍，团队已攻克疫苗理性设计、佐剂优化等关键技术，研发出多款高效疫苗，并创新“双特”苗种培育技术，田间测试成活率超60%，为产业绿色发展注入强劲科技动力。

　　针对日照深海三文鱼系列标准中的疫病监测技术规范，刘琴给予高度评价：“标准有助于发现新发病害、掌握流行规律，进而制定科学有效的预防措施。”她认为，检测标准在防控体系中发挥着基础且关键的作用，将有力推动养殖业迈入“疫苗时代”。

　　面向深远海养殖装备化、智慧化的发展趋势，刘琴表示，团队正加速开发适用于鲑鳟鱼、大黄鱼等深远海主养品种的系列疫苗，未来将进一步构建陆海联动的深远海虹鳟养殖免疫防控体系，依托多学科交叉的工程化优势推动产业应用，为“蓝色粮仓”提供自主可控的疫病防控核心支撑。

　　刘晃 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所副所长

深远海养殖大有可为

　　中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所副所长刘晃对日照渔业产业建设成果给予高度肯定。他认为，海水鲑鳟鱼分会的成立及系列标准的发布，清晰勾勒出产业高质量发展的路线蓝图。

　　“我团队参与研发的全国首艘冷水团养殖工船，落地作业海域就在日照，那次深度合作突破性开辟了我国深远海工业化养殖的全新模式。”刘晃表示，当前深远海养殖面临作业环境复杂、风险高等痛点，团队正聚焦智能化装备研发，以智能设备替代人工高危作业，提升安全性、稳定性与经济效益。

　　他谈到，开拓深远海养殖新空间是保障水产品供给的重要战略举措，未来我国深远海养殖将朝着大型化、智能化、封闭式方向升级，持续优化陆海接力养殖新模式。

　　张伟 山东瀚海蓝鲲海洋科技有限公司董事长

众人拾柴火焰高，打造有国际竞争力的中国海水鲑鳟鱼产业体系

　　“目前我国海水鲑鳟鱼产业整体尚处于起步阶段，模式虽已打通，但各环节还未形成规模，痛点不少。”刚刚当选中国渔业协会海水鲑鳟鱼产业分会会长的山东瀚海蓝鲲海洋科技有限公司董事长张伟坦言。

　　他指出，90%的苗种依赖进口，必须加快实现自主可控；同时规模化短板制约品牌宣传和配套设施建设。面对行业风口，张伟强调：“大家看到风口就会一拥而入，所以我们及时提出团体标准，提升产品门槛——不是谁都能进来，也不是什么样的鱼都能上市。”

　　张伟分享了瀚海蓝鲲从饲料延伸至陆基养殖、苗种培育的转型路径，并表示分会将聚焦突破种业“卡脖子”问题、完善全链条标准体系、深化国际合作、强化行业自律四大方向。“从苗种、孵化、陆基标粗、海水驯化，到深远海养殖、加工、品牌、深加工——这是一个完整系统的构建。”他引用“众人拾柴火焰高”，号召各方携手打造具有国际竞争力的中国海水鲑鳟鱼产业体系。

　　滕照中 日照泓宇海洋发展有限公司总经理

扛起国企责任，把日照深海三文鱼的品牌影响力做大

　　“我们要主动扛起引领、示范、带动的社会责任。”日照泓宇海洋发展有限公司总经理滕照中表示，企业正聚焦三文鱼全产业链，打造日照深海三文鱼品牌，实现“从陆到海”的接力养殖。

　　他难掩激动：“海水鲑鳟鱼分会的正式成立，对我们整个日照三文鱼产业来说，是一件里程碑式的大事。”作为会长单位，滕照中表示将发挥国企担当，带头做强产业链。他透露，公司实施的三文鱼良种繁育基地项目正稳步推进：位于涛雒镇，占地160亩，计划总投资1.38亿元，一期已建成13座标准化孵化育苗车间，可年产小规格苗种200万尾；二期将于2026年上半年压茬推进。2025年11月已引进虹鳟亲鱼、金鳟亲鱼及三倍体虹鳟鱼苗，鱼苗已从0.018千克成功生长至0.2千克。

　　叶斌 山东万泽丰海洋开发集团有限公司市场部负责人

让日照深海三文鱼走向更广市场

　　“《日照深海三文鱼》团体标准，从地理、环境、品种三个核心维度，清晰界定了正宗日照深海三文鱼的品质标准，为企业规模化发展提供了科学规范的‘操作指南’。”山东万泽丰海洋开发集团有限公司市场部负责人叶斌对标准的出台给予高度肯定。

　　在他看来，统一标准是产业提质升级的关键一步。只要日照本土养殖企业严格对标标准生产运营、携手共建品质体系、共同守护产业口碑，日照深海三文鱼完全有望比肩日照绿茶，成为城市享誉市场的“蓝色名片”。

　　据了解，该公司自2013年成立以来，凭借成熟的养殖模式、优质的养殖环境和严苛的品控体系，已然成为中纬度海水养殖三文鱼的标杆。

　　韩见军 日照天旺水产有限公司董事长

从售卖“原料鱼”向打造“品牌鱼”转型

　　行业标准的落地，为本土养殖企业转型升级注入了强劲动能。日照天旺水产有限公司董事长韩见军直言，系列标准如同一把精准的“品质标尺”，推动企业彻底告别“经验养殖”模式，全面迈入生产标准化、规范化的新阶段。“新标准为我们厘清发展思路，为企业生产经营、技术升级指明了方向，对企业而言，既是稳定经营的‘定心丸’，更是做大做强的‘冲锋号’。”

　　作为日照高端冷水鱼养殖的现代化优秀企业，天旺水产自2018年起率先在省内开展三文鱼繁育技术研究，聚焦虹鳟鱼与大西洋鲑的海水适应性驯化等核心技术攻关。经过多年探索实践，企业成功构建起苗种繁育、盐度梯度驯化、成鱼养殖、成品销售一体化的完整产业链。（日照报业全媒体记者 陈蕾 孟凡星 孙晓梅）