高考在即，威海市市场监管局全力守护考生“舌尖上的安全”

高考临近，为切实保障广大师生考试期间的饮食安全，威海市市场监管局自5月下旬起，对全市高考考点食堂开展食品安全专项检查，全面排查风险隐患。

6月3日上午，执法人员来到威海市实验高中食堂，重点检查食品原料采购贮存、加工场所环境卫生、加工操作过程、食品留样、餐饮具清洗消毒以及人员健康管理等情况。现场要求食品从业人员在加工过程中规范穿戴洁净工作衣帽并佩戴口罩，严禁提供凉菜（包括含有沙拉、生菜、奶油、黄油等生熟混合制作的成品，如汉堡、米团等）。同时，对备餐区和就餐区进行全面检查，确保高考期间师生用餐安全。

执法人员强调，考点食堂要严格落实食品安全主体责任，严把食品原料采购验收、加工制作、备餐、餐饮具清洗消毒保洁等关键环节，保持加工和就餐场所清洁卫生，及时消除高温高湿环境带来的食品安全风险。

从检查情况看，该考点食堂资质证件齐全，人员着装规范，厨房加工环境整洁卫生，加工制作、备餐、留样管理规范，餐饮具清洗消毒到位，保洁设施干净整洁，餐厨垃圾清运及时。执法人员现场要求考点食堂持续加强食品安全管理，对原料采购、加工制作、备餐、餐饮具清洗消毒等关键流程实行严格管控。

截至目前，全市共出动执法人员241人次，检查考点及食宿学校食堂25家、师生就餐酒店5家、考点周边餐饮店22家，对发现的问题已督促整改。同时，对学校食堂、住宿点食堂及周边餐饮服务单位的餐饮具、蔬菜、鸡蛋等开展食品安全监督抽检，共计166批次。

下一步，威海市市场监管局将持续加大中高考期间食品安全监管力度。高考期间，将指派专人进驻考点、食宿学校食堂及监考教师就餐酒店，开展餐饮安全保障工作，对食品原料进行快速检测，及时筛查风险。同时，督促食品经营者严格落实主体责任，严肃查处食品安全违法行为，全力保障考生和监考教师的饮食安全。

大众新闻·齐鲁壹点 苗润鹏