食材严选 技术升级 口味创新 平度“小花生”变出“大花样”

大众网记者 尚超 通讯员 朱业虎 青岛报道

走进青岛大洋天德食品有限公司智能化生产车间，醇厚鲜香扑面而来。精选去皮平度大花生裹着秘制调料，在自动化生产线上翻滚，历经油炸、降温冷却、密封封装等多道工序，化身包装精美的“生香世家”系列花生产品。原本产自田间地头的寻常农作物，经过精深加工转型升级，成为畅销全球十余个国家的致富“金豆豆”。

小花生，大梦想。让这些“金豆豆”发光的，是一对放弃大城市高薪、毅然回乡接棒创业的大学生夫妻——梁礼志与宫莉。

20世纪80年代末，平度已是全国有名的花生集散中心。梁礼志的父亲梁老汉敏锐地捕捉到商机，从走村串户收购本地花生起步，将优质“平度大花生”卖到了辽宁的加工厂。凭着“实在料、用心做”的理念，他逐步涉足深加工领域，在业内慢慢攒下了好口碑。然而，2007年夏天，梁老汉突然离世，企业面临无人接手的困境。当时，刚从大连外国语学院毕业的梁礼志和宫莉，手握大城市外企的录用通知，一个是外贸翻译，一个是行政主管，是村里人眼中“飞出农门”的佼佼者。面对母亲“这摊子要散了”的哭诉和乡亲们期盼的目光，夫妻俩毅然决定：放弃高薪，回村接棒！

创业之路并非坦途。面对“大学生回来炒花生，书白读了”的闲言碎语，他们没有辩解，而是选择一头扎进花生堆里。白天，他们跟着老工人学习筛选、拌料，记录下“盐放多少、炸多久才不糊”的每一个细节；晚上，他们趴在办公室翻阅父亲留下的账本，研究花生收购价格和客户需求。正是这份执着与努力，让他们迅速掌握了花生加工的核心技艺，并开启了创新转型之路。

走进位于平度市的大洋天德的研发中心，墙上挂满了“一种花生浸泡系统”“奶油香酥花生制备方法”等20多项专利证书。每一项专利背后，都藏着夫妻俩“死磕细节”的故事。为了解决传统油炸花生浸泡环节费水费电的问题，梁礼志带领团队连续一个月泡在车间测试，最终研发出“循环式花生浸泡系统”，仅此一项技术，每年就能为企业节省10多万元成本。

技术升级了，宫莉则更专注于“味道”的创新。她敏锐地捕捉到国外客户“口味太单一”的反馈，随即带领团队开启了“跨界组合”模式，将平度本地小鱼干与花生拌在一起，加入葱香、麻辣调味；用麦芽糖浆做裹衣，研发出甜而不腻的奶油花生；甚至尝试加入芥末，打造出适合年轻人的“重口味”新潮花生。新口味花生推出后，备受市场喜爱，年销售额达3000万元。

创新不止于口味，更体现在品质的严苛把控上。在生产车间，给花生做“体检”的一台X射线检测机正“紧盯”着传送带上的花生，哪怕混进一根头发丝或一粒小石子，机器都会自动报警并剔除。公司建立了“四关”铁规：原料关、生产关、检验关、标准关，缺一不可。同时，公司专门建有微生物检测实验室，引进异物检测机、电位滴定仪等先进设备，每天对花生的水分、脂肪酸含量进行抽样检测。从自动称重分拣到智能包装，从防潮避光分类到恒温恒湿仓储，每一个环节都实现了标准化与智能化。凭借过硬的技术与品质，公司先后荣获“青岛市中小企业专精特新产品技术证书”“国家高新技术企业”认定，并入选“青岛市知名农产品品牌”及“中国好品”战略合作伙伴。

宫莉认为，创新是企业发展的引擎，诚信则是企业远航的压舱石，是企业最长久的底气。2020年疫情初期，车间停工两个多月，订单积压，加之美元汇率下跌、原料价格上涨、海运费翻倍，企业一度陷入困境。当时，一笔发往斯里兰卡的订单若按原合同执行，将面临巨额亏损。车间主任建议与客户协商涨钱或延期，但梁礼志和宫莉坚持“吐口唾沫是个钉”的家训，宁愿赔本也要按时保质交货。这桩“赔本买卖”最终赢得了客户的高度信任，对方专门发来邮件称赞中国企业的守信精神，并承诺未来订单只找大洋天德。正是这份诚信，让公司的口碑在海外迅速传播，原本合作了20年的南亚品牌Magna将订单量增加了一倍，中亚、以色列、吉布提等地的客户也纷纷主动上门寻求合作。

如今，大洋天德的出口市场已覆盖欧盟、南亚、中亚等10多个国家，在部分国家市场占有率高达60%。“生香世家”的花生顺着“一带一路”，走进了斯里兰卡的超市、格鲁吉亚的农贸市场、哈萨克斯坦的便利店。

展望未来，大洋天德正朝着更广阔的市场迈进。新厂区里，自动包装机每分钟能完成50袋花生的包装，研发团队正在测试花生脆片、花生蛋白棒等新产品。宫莉表示，国内将聚焦年轻消费群体，推出低糖、低脂的休闲花生；国外则继续依托“一带一路”，拓展中东、非洲等新兴市场。

夕阳西下，金辉遍地。厂区门口满载“金豆豆”的货车一辆接一辆驶上高速，朝着胶东机场的方向飞驰。一颗颗裹着平度味道的“金豆豆”，正跨越山海，奔向世界，而梁礼志与宫莉的创业梦，也在这条乡村振兴的道路上越走越宽。