龙口市筑牢食品安全防线 全力护航平安高考

　　烟台融媒6月7日讯（记者 王军华 通讯员 田静）为全力保障考生饮食安全，筑牢高考食品安全坚固屏障，龙口市市场监管局提前部署、靠前发力，全面加强高考期间参考学校食堂、监考老师就餐单位食品安全监管及驻校值守工作，以全程在岗、全程监管模式，守护考生“舌尖上的安全”，护航高考顺利开展。

　　执法人员聚焦校园食堂食品安全关键点位，重点围绕食材采购、储存保管、加工制作、清洗消毒、食品留样、环境卫生等关键环节开展专项排查。严格核查米面油、肉蛋、果蔬等食材进货票据、合格证明及采购台账，严查不合格、过期变质食材，从源头把控食材质量。全面排查后厨操作间、洗消区、贮存区环境卫生，严查餐具洗消、生熟分开、从业人员健康管理等落实情况，及时整改食品安全隐患，规范加工操作流程。严格督导食堂落实食品留样制度，做到每餐必留、分量达标、记录完整、留存合规，实现食品安全可追溯。

　　高考期间，龙口市市场监管局实行专人驻校值守制度，落实“一校一专员”。执法人员全天候驻守各参考学校食堂、监考老师就餐单位，紧盯食材加工、烹饪、分餐、供餐全过程，实时动态排查食品安全风险，现场督导规范操作，第一时间处置隐患。