巨野市场监管：护航高考学子食品安全

为加强高考期间的食品安全监管工作，全力保障广大师生的饮食安全，6月7日，高考开始的第一天，巨野县市场监管总局深入考点学校食堂及校园周边食品经营业户集中开展食品卫生安全检查工作。

巨野县市场监督管理局提前制定了食品安全突发事件应急预案，考点驻点人员全天候进行现场保障。首先，执法人员以“食材溯源”为切入点，深入学校食堂，逐一核对米面油、肉蛋奶等大宗食品的进货票据、检验检疫证明及供应商资质，确保来源可查、去向可追，并对考点学校食堂食材进行抽样检测，同时对食材进校、制作、留样等环节进行全过程监督；其次，在后厨加工区，重点查看是否存在生熟交叉污染、餐饮具清洗消毒是否达标、食品留样是否规范等细节，执法人员重点加强了对生熟分区存放、存放温度控制、剩余食品处置等细节的现场指导，督促食堂严格落实食品安全主体责任，杜绝使用高风险食材。第三，检查中做到不留一处死角，不放过任何一个细节，从细、从严开展监督检查。要求食堂负责人要切实履行好主体责任，规范日常管理，预防学校食品安全事故的发生，切实保证广大考生用餐安全。

在考点外校园周边，执法人员对餐饮店、超市及便利店开展拉网式排查。重点检查经营资质是否齐全、是否存在销售过期变质、“三无”食品及标签不符合规定食品等行为，并同步对在售商品明码标价、收费公示等情况进行检查。对发现的部分经营单位存在台账记录不全、储存条件不达标、未及时张贴价格标签等问题，要求限期整改到位，并适时开展“回头看”，确保隐患“清零”。

一年一度高考季，千万考生必食安。巨野县市场监管局将持续加大监管力度，加强对考点食堂及周边食品经营单位、餐饮服务单位的食品安全隐患大排查，切实消除食品安全隐患，扎实筑牢食品安全防线，全力保障高、中考期间辖区师生饮食安全。

大众新闻·齐鲁壹点 程建华 通讯员 张允盛 张彦明 蒋建邦