传统车间变为旅游打卡地！鲁西新区“工厂游”太新潮

大众网记者 张芳 菏泽报道

曾经“闲人免进”的生产车间，如今成为游客沉浸式打卡的网红景点；原本藏在深巷的老字号酿造技艺，在“工业+文化”的融合路径中变身区域文旅新名片。近日，文化和旅游部、工业和信息化部等七部门联合印发《关于弘扬工业文化 保护工业遗产 发展工业旅游的通知》，持续加码工业遗产保护、工业文化弘扬与工业旅游提质升级，推动传统工业生产场景加速向多元化文旅场景转型。

依托深厚的工业产业底蕴与独特的文化积淀，菏泽鲁西新区提前布局，率先打通工业生产场景与本土特色文化资源壁垒，深度串联杨湖庄园、孔子文化酒城、非遗酿造体验园等核心文旅节点，成功打造出以“酿造匠心+儒家文脉”为核心的工业旅游精品线路，让传统工业褪去冰冷的生产标签，兼具烟火气息、文化底蕴与体验价值，助力区域工业文旅产业高质量融合发展。

酿造赋能文旅 传统工坊解锁沉浸式工业新体验

作为鲁西新区工业旅游布局的核心节点之一，杨湖庄园的“酿造+文旅”转型，是区域工业旅游从“单点打卡”向“全景体验”升级的生动缩影。

走进杨湖庄园核心生产区，现代化、标准化的酿酒车间井然有序，醇厚的粮食酒香扑面而来，勾勒出传统酿造工业的独特肌理。依托独创的11765大曲坤沙酱酒工艺，杨湖庄园坚守“一年一周期、七次投粮、六次蒸煮、五次发酵、四次取酒”的古法酿造标准，从优质粮食筛选、高温堆积制曲、窖池固态发酵，到上甑蒸馏、分段摘酒、分级储酒，全程公开透明。游客可沿专属观光通道缓步前行，近距离沉浸式观察每一道工序，直观感受传统酿造工艺与现代工业标准化生产的完美融合，读懂一杯纯粮好酒背后的坚守与沉淀。

如果说酿酒车间展现的是工业生产的硬核逻辑，那么杨湖故事馆则是触摸本土历史文化的温情窗口。这座公益展馆分为六大板块，馆内陈列的老物件、历史图片与文献资料，将杨湖酒与杨湖战役的历史渊源娓娓道来，从革命年代筹措军粮、以酒疗疾的特殊贡献，到和平时期坚守匠心酿造、推动产业转型升级的企业担当，让游客在了解品牌故事的同时，读懂这片土地上的红色记忆与精神传承。

从故事馆出来，循着醇厚的酱香味前行，便会抵达杨湖庄园的“酱庄”区域，这里是古法酿造酱油的核心场景，也是游客感知“另一种酿造匠心”的重要节点。

在这片露天酱油大晒场上，数百个酱缸整齐排列，缸盖上的竹编痕迹透着岁月的沉淀；楼下的发酵池里，黄豆、小麦经过天然发酵释放出独有的酱香气息，杨湖的酿酒工艺与酱油酿造在此实现了微生物群落的跨界融合，这正是杨湖酿造技艺独有的底层逻辑。游客可以在此观摩从原料蒸煮、制曲、发酵到压榨的全流程，亲眼见证粮食如何在时间的作用下，转化为风味醇厚的古法酱油。

杨湖庄园是工业旅游的升级之作，是新建的非遗酿造体验园。这处古雅新中式风格的园区，彻底打破了传统工业旅游“只参观、不参与”的单一模式，将“酿造课堂”直接搬进生产场景中。

园区划分工艺科普区、手工体验区、文创展示区三大功能板块，游客可以在专业工匠的指导下，亲手体验压榨酱油、古法蒸酒、制作酒曲等实操项目，从“旁观者”变身“酿造匠人”；在文创展示区，依托原创IP开发的酒具、酱油醋礼盒、主题文创衍生品，让游客把“酿造记忆”带回家。

“我们想做的，不是简单开放工厂让游客看生产，而是让大家亲手触摸传统酿造工艺的温度，这才是工业旅游的核心价值。”杨湖酒业宣传负责人俞飞说。

儒风浸润酒香 AAA景区构筑文旅融合新标杆

离开杨湖庄园，沿着洙水河畔驱车数公里，一座古色古香的酒城映入眼帘，这里是山东孔子酒业有限公司打造的孔子文化酒城。2026年1月，这里正式获评国家AAA级旅游景区，一举填补了鲁西新区A级景区的空白，成为区域工业旅游的标杆性项目。

在孔子文化酒城的核心区域，复原的“明朝第一窖”和清朝非遗酿酒工坊，次第排布、古韵盎然，完整留存着古法酿造的原始风貌。作为历经数十代人薪火相传的老字号品牌，孔子酒业的传统酿造技艺扎根齐鲁文脉、传承千年匠心，从原料精细筛选、古法制曲、固态发酵到分次蒸馏、长期窖藏，每一道工序皆恪守古训，严守非遗标准，坚守纯粮酿造的初心与品质。

景区按照非遗酿酒技艺生产的芝麻香型白酒，沿用泥底砖窖、清蒸混烧、大麸结合、多微共酵的独特古法工艺，摒弃速成量产模式，坚持至少六年窖藏沉淀，让酒体充分醇化、香气愈发醇厚优雅，极致展现传统酿造工艺的精湛功底与时光魅力。游客可沿专属观光通道深入生产一线，近距离观摩古法酿酒全流程，直观感受传统非遗技艺与现代工业标准化管控的完美结合，读懂一瓶好酒背后的千年传承与匠心坚守。

如果说古酿酒车间展现的是“工业制造”的硬核功底，那么孔子文化酒城的主题场馆群，则是“文化赋能”的鲜活载体。

在孔子文化体验馆，游客可以系统了解中国儒学发展史、儒家酒礼文化的传承脉络，感受儒家文化与中华酒文化的千年融合历程；在儒家六艺体验馆，“礼、乐、射、御、书、数”的传统场景与酿酒工艺的展示陈列巧妙结合，以“六艺”喻“酿酒”，阐释儒家文化中“精益求精”的匠心精神；在酒器博物馆，从商周时期的青铜酒器到近现代的陶瓷酒具，数百件藏品串联起中国酒器发展史，让游客从多个维度读懂“儒酒同源”的文化内涵。

“我们不是简单把儒家文化元素贴在工厂里，而是将儒家文化的精神内核，与酿酒工艺的标准要求、品牌发展的核心理念深度融合。”孔子酒业相关负责人沈经理介绍，酒城自规划建设以来，便致力于打造集酿酒生产、文化传播、旅游观光、研学教育于一体的综合性旅游目的地，让游客在观摩酿造工艺的过程中，读懂儒家文化中“诚信、专注、精益求精”的千年内涵。

从杨湖庄园的酿造记忆，到孔子文化酒城的儒风酒香，鲁西新区的工业旅游线路展现出“单点出彩、集群成势”的鲜明特点。

这条线路的背后，是菏泽鲁西新区依托产业基础、挖掘文化资源，推动工业与文旅深度融合的顶层设计。近年来，鲁西新区将工业旅游发展纳入区域文旅高质量发展总体规划，依托酿造、牡丹加工、生物医药等特色工业资源，串联起杨湖庄园、孔子文化酒城、步长制药等多个工业旅游点，打造出“工业+红色文化”“工业+儒家文化”“工业+中医药文化”的多元融合业态矩阵。