一纸订单开启跨越山海的“鲜味”融合

大众网记者 王昱蓉 威海报道

北纬37°的黄金海域，水质清澈，养分充足。生长于此的裙带菜叶片肥厚，色泽鲜亮，口感嫩滑，富含多种矿物质和膳食纤维——在威海藻领鲜食品有限公司的产品目录中，这款被称作“海洋翡翠”的裙带菜，一直是企业的核心优势。

“我们的裙带菜，来自最好的海域，”藻领鲜合伙人、销售经理汤鑫说，“但好产品，也需要被对的人看见。”

与许多海洋食品企业一样，拥有优质源头产品的藻领鲜，长期面临着如何突破区域限制、触达更广阔市场的挑战。

转变的契机，出现在2025年威海“荣成海带”成都推介会上。

推介会现场，藻领鲜的展台吸引了不少客商驻足。企业的裙带菜产品获得了多家采购商的认可，其中一家成都本地的螺蛳粉厂商表现出强烈的合作兴趣——对方一直在寻找一种能够提升产品健康价值、同时丰富口感的配料，而藻领鲜的裙带菜恰好符合这一需求。

但藻领鲜并没有止步于推介会上的“一面之缘”。推介会结束后，企业团队并未立即返程，而是在成都继续停留了半个月。“只有真正走进市场，才知道产品能不能被接受，”汤鑫说。这段时间，他们白天走访批发市场、考察当地食材供应链，晚上穿梭于大街小巷的螺蛳粉店和火锅店，观察消费者的口味偏好和配菜选择。

正是这种推介会后的“沉下去”考察，让藻领鲜对成都市场有了更直观的判断，也坚定了与成都螺蛳粉厂商深入合作的信心。双方很快进入了实质性的对接——螺蛳粉厂商希望在经典螺蛳粉的配料包中，加入藻领鲜的裙带菜，作为提升产品差异化的“秘密武器”。

随后，双方团队展开了技术对接和样品测试。测试结果显示，藻领鲜的裙带菜在螺蛳粉浓郁的汤底中，不仅没有失去自身的口感和鲜味，反而以其清爽的质地，巧妙地平衡了汤底的辣与腻，带来了更富层次的风味体验。

能够精准捕捉到这样的市场机遇，靠的不仅仅是考察和对接。藻领鲜的裙带菜产自北纬37°的黄金海域，这里水流交换频繁、营养盐类丰富，是国内公认的海藻类优质产区。企业从养殖环节就开始介入，确保每一批裙带菜在最佳生长期内完成采收，再通过标准化的加工流程，锁住鲜度和营养。

“裙带菜不仅可以作为一道独立的菜品，更可以成为各种复合食品的优质配料，”汤鑫说，“其想象空间是无限的。”正是这种从源头到成品的品质把控能力，让藻领鲜在对接厂商时具备了足够的底气。

经过多轮沟通和样品测试，藻领鲜最终与这家成都螺蛳粉厂商达成了合作意向。汤鑫表示，“我们这次来成都，不仅遇到了很多优质的合作商家，还成功拿下了1000万包裙带菜的产品订单。”

从威海到成都，从北纬37°的黄金海域到天府之国的螺蛳粉汤锅，一片裙带菜正在跨越山海，开启一场“鲜味”与“香辣”的深度融合。