连调价格+改售卖时间！贵州茅台在下一盘什么棋？

近日，贵州茅台悄然将53%vol 100毫升×6茅台礼盒零售价上调20元至1819元/盒，这是其继5月16日对多款非标产品调整价格后新一轮价格调整。与此同时，公司还调整了线下门店的营业时间和i茅台开售时间。

密集调整零售价格、调整线上线下销售时间……贵州茅台在下一盘什么样的棋？

再次调整售价

经济导报记者登录i茅台App查询发现，“53%vol 100ml×6茅台礼盒”零售价已上调至1819元/盒，较此前的1799元/盒上涨20元。

据了解，100ml小茅台作为i茅台独家定制产品，于2022年正式上线，定位为“老友小酒”，消费场景为老友相聚时的品饮需要。值得注意的是，该单瓶装产品在今年年初售价从399元/瓶降至299元/瓶，彼时礼盒装价格未同步调整。

经济导报记者注意到，今年以来，贵州茅台已经对多款产品多次调整零售价格。

1月份，贵州茅台大幅下调部分产品价格，其中，精品茅台从官方指导价3299元/瓶直接降到2299元/瓶，降价幅度达1000元；陈年15年茅台从5999元茅台降到4199元茅台，降价幅度达1800元。

3月31日，500毫升普通飞天茅台合同价从1169元/瓶涨至1269元/瓶，自营零售价从1499元/瓶上调至1539元/瓶。

5月16日，贵州茅台又对多款非标产品自营体系零售价格进行调整。根据i茅台的公告，陈年贵州茅台酒（15）由4199元/瓶调整为4279元/瓶；贵州茅台酒（精品）由2299元/瓶调整为2359元/瓶；贵州茅台酒（丙午马年）珍享版由2499元/瓶调整为2699元/瓶；飞天53%vol 1L装茅台由2989元/瓶调整为3119元/瓶。

白酒分析师胡宝利在接受经济导报记者采访时表示，贵州茅台对部分产品终端零售价小幅上调，可能意味着经过几个月的渠道去化，供需关系已出现阶段性改善。

白酒专家肖竹青则认为，此次非标品小幅上调或许是贵州茅台在消化年初降价带来的市场效应后，基于i茅台真实销售数据做出的动态平衡操作，属于其“随行就市、相对平稳”价格机制的常规落地，而非行业性的趋势性涨价信号。

构建动态调整机制

在胡宝利看来，过去二十年，贵州茅台的价格管理已形成高度计划式的体系：出厂价固定，渠道商配额分发，终端加价是默许的潜规则，“这套体系在量价齐升的周期里没有问题，但一旦消费场景收缩、渠道库存积压，计划式定价就会失灵，因为它无法快速响应市场信号。”

经济导报记者注意到，2026年，贵州茅台正打碎以往的定价逻辑，重建一个以i茅台销售数据为神经中枢、以“随行就市”为调价原则的动态定价体系。此举意味着，未来其调价动作会比过去更频繁，但每次调价幅度或许不会太大；非标产品的弹性会比飞天茅台更大；i茅台平台的定价权重或将远超传统经销渠道。

在近日举行的贵州茅台业绩说明会上，有投资者提问公司高管，“公司后续是否考虑在合适时间再次提价？”

贵州茅台代总经理王莉当时回应称，当前已建立了“随行就市、相对平稳”的自营体系零售价格动态调整机制，并已对贵州茅台酒全产品自营体系零售价格完成首次价格调整。公司将继续按照“随行就市、相对平稳”的原则，动态监测市场供需变化、消费趋势、渠道库存及终端动销情况，结合不同产品、不同区域的差异进行科学分析和充分研判，努力构建基于供需适配、量价平衡，以市场需求为驱动的动态市场价格调整机制。

在刚刚结束的贵州茅台股东大会上，王莉表示，贵州茅台本轮开启的市场化改革聚焦于以消费者为中心，重点是在供给侧能够切实的形成与C端适配的能力，这和以前单纯聚焦于渠道的市场化改革非常不同，本轮的改革是产品体系、渠道、生态、商业模式、供应链组织的全面转型适配。贵州茅台与各类渠道商从来都不是此消彼长的竞争关系，更不是相互替代的取舍关系，而是各有优势合作共赢的协同伙伴关系，是紧密相连的利益共同体、命运共同体。

调整销售时间

在调整价格的同时，贵州茅台也对线上线下的销售时间进行了调整。

5月18日，贵州茅台再发公告，自5月19日起调整线下门店营业时间与i茅台开售时段，其中，线下门店营业时间改为早上10点到晚上8点，i茅台上所有产品统一于晚上8点开售。

对此，胡宝利分析认为，此前贵州茅台线下门店实行的“早九晚六”的营业时间。此次调整，线下门店延后1小时开门、延长2小时营业，整体后移至“早十晚八”，精准覆盖下班后、晚餐前的消费窗口；i茅台开售时间从早9点改至晚8点，与线下门店闭店时间无缝衔接，形成“线下体验、线上抢购”的错峰格局。

对于调整时间，贵州茅台线下门店一位销售人员表示，“以前我们的工作时间不是零售行业的营业时间，更像是在写字间的白领一样，现在已经是零售行业的工作时间了。”

在胡宝利看来，这一变化并不是简单的时间平移，而是对消费场景的重构。酒水行业数据显示，酒饮即时零售近50%订单集中在晚上5点到10点的黄金时段，且40岁以上核心消费群体的即时购酒频次持续提升。贵州茅台将运营重心转向晚间，也为消费者提供了“下班逛店、睡前申购”的便捷体验。同时，贵州茅台可依托门店构建前置仓，为后续接入即时配送网络奠定基础；i茅台晚间开售，也能与即时零售流量高峰同频，进一步提升渠道效率。

“对消费者而言，更便捷的购酒渠道、更稳定的价格、更优质的服务，是最直接的利好；对贵州茅台而言，直营渠道强化、定价权回归、品牌力提升，为长期发展筑牢根基；对经销商而言，转型虽有阵痛，但摆脱价格博弈、深耕服务价值，方能在新生态中站稳脚跟。”胡宝利分析表示。

（大众新闻·经济导报记者 刘勇）