潍坊临朐：“一杯咖啡”成为“乡村振兴合伙人”

一杯咖啡，能“冲”出怎样的新活力？

近日，在潍坊市临朐县的青山深处，一股咖啡香正悄然改变着乡村的模样。在五井镇隐士村，一座老院子经过改造后，变身为一间雅致又接地气的咖啡店。这家建有通透玻璃小屋的“村咖”，与一旁的青山绿水相互映衬，形成自然与现代交融的和谐景致。

近年来，临朐县率先在五井镇探索“村咖+”模式，以乡村咖啡馆为支点，盘活乡村闲置资源，激活农业、文旅、民宿、文创等全产业链条，推动“村咖+”破壁生长，让乡村不仅有“诗与远方”的意境，更有“看得见、摸得着”的发展活力。

在这里，咖啡不再是冷冰冰的标准化产品，而是带着温度和个性的“乡村振兴合伙人”。

老院新生：一座咖啡馆唤醒沉睡山村

走进临朐县五井镇隐士村，青石水泥路蜿蜒向前，通向一座由闲置多年的老院子改造而成的“小隐咖啡”。

随着近几年临朐县全面发起“乡村振兴合伙人”招募计划，曾在县城从事幼儿园教育工作的杜倩倩偶然看到消息后，毅然辞去工作回乡接手这处闲置空间。她敏锐地将本地柿子林的果实熬成果酱，与意式浓缩融合，研发出招牌“柿子拿铁”，用一杯咖啡回应了家乡的呼唤。

“这里有青山绿水，却曾缺一个让游客停留的理由。”两年前，亲戚们都不理解：荒山野岭谁来喝咖啡？杜倩倩却看准了机会——将原本闲置的游客中心改造成“小隐咖啡馆”，在一侧配上书香弥漫的阅读空间，打造“咖啡+书院”模式，吸引了众多游客前来体验。

如今，此处已成为村里的“流量入口”，周末游客络绎不绝，为沉寂的山村注入了久违的人气。

临窗的木桌旁，从潍坊市区驱车赶来的杜鑫宇端起杯子说：“在城里喝咖啡是提神，在这里喝咖啡，是换一种活法。”落地窗外，竹林舒展，暖黄色调的灯光落在书页上，翻书声、杯碟碰撞声与鸟鸣交织在一起，像一首属于乡村的“阅读交响曲”。

链式联动：“咖啡+”激活乡村发展全要素

“村咖”的价值，远不止于一杯饮品。在隐士村，这家咖啡馆就像一根金线，把散落在山野间的农旅资源串珠成链，让游客的脚步慢下来，让农民的腰包鼓起来。

隐士村党支部书记赵军算了一笔账：依托咖啡馆流量，村里成立“隐士人家”乡村旅游专业合作社，确定“政府引导、公司运营、合作社牵头、农户入社”的运营模式，形成“咖啡品鉴—书院阅读—民宿度假—合作社采摘”的完整链条。通过“统一收购、统一包装、统一销售”，隐士柿饼远销日韩，让家家户户有了增收渠道。

“煎饼西施”张珍珍在咖啡馆开设体验课堂，通过手把手教游客摊制柿子煎饼；店主杜倩倩优先雇佣村里的宝妈和留守老人，让村民在家门口就业。仅2025年，村里通过线上电商平台年销售柿饼2万余单、小米1000余斤，带动人均增收1.2万元。

为了让“流量”变“留量”，村里创新推出贯穿四季的“村咖+”系列活动：春天赏山景、夏天住民宿、秋天晒柿饼、冬天煮暖茶……除此之外，游客还能在此喝全羊汤、体验柿染文创，临走时车里常装满柿饼、山鸡蛋和山间野味，“后备箱”经济让藏在深山的“土货”直接变现。

这股“咖啡风”还吹到了隔壁的石峪村，“80后”小伙魏先磊在半山腰运营起特色民宿。“这些年，村民从上山种树摘果、卖山货，到吃上‘旅游饭’，水上漂流与‘村咖’相得益彰。”魏先磊介绍，“我们在民宿周边推出‘农家乐+茶饮+窑烤面包+彩虹步道’项目，让游客在美景中切换生活节奏。旺季时，该民宿月均营业额达15万元，客流量千余人次。”

今年以来，隐士村接待游客同比增长40%，带动周边100多户村民家门口就业。看着络绎不绝的游客，正在整理柿饼的村民笑着说：“以前柿子烂在地里，现在成了致富的‘金疙瘩’！”

模式创新：政企村携手绘就富民图景

“村咖”的香气能飘多远，取决于背后的柴火添得有多旺。在临朐，这场乡村振兴的“咖啡实验”，并非一个人的孤勇，而是一场政府、企业与村民的合奏。

临朐县农业农村局副局长夏家华介绍：“我们立足全县53个片区的实际情况，指导镇街精准谋划了一批真正适合乡村发展的项目，专门留给各位合伙人。”

以五井镇为例，政府主动当好“店小二”：协助办理院落改造手续、负责完善道路、停车场、公厕等基础设施，同时推出“乡村振兴合伙人”招募计划，吸引有想法、有能力的年轻人返乡创业。“镇政府帮助我们解决了水电改造、客源引流的大问题，让我们这些创业者能够专心搞经营。”杜倩倩对此深有感触。

仅有咖啡还不够。县镇村三级主动策划“咖啡+书院+采摘+民宿”的文旅线路，更引入专业团队打造“千晨研学”基地，把“咖啡香”与“课堂声”揉在一起。孩子们在柿子林里观察生态变化，在工坊里制作柿染布艺，临走时，他们总会带上一杯柿子拿铁和“柿柿如意”文创伴手礼。“一杯咖啡引路，一堂研学留人”，这套组合拳，让游客从“过客”变“留客”。

“我们希望通过‘村咖+’的组合，让游客既能触摸乡土文化，又能享受现代生活。”五井镇党委书记王晓雨表示，“下一步，我们将继续深挖柿子文化内涵，把‘小隐咖啡’这个IP做成可复制、可推广的乡村样板。”

从一座闲置老院到一条完整产业链，从一杯柿子咖啡到一个富民品牌，临朐县用“村咖+”证明：乡村振兴的关键，不在于推倒重建，而在于用一杯有温度的咖啡，唤醒沉睡的资源，让每一寸土地都长出新的价值。

（大众新闻记者 谭佃贵 通讯员  刘晓飞 陈思怡）