秦池：一家园林式酒厂的文化传承

秦池，与其说是一家酒厂，我们更愿意称它为一处酒香园林。

亭台楼阁、小桥流水，青砖红瓦、长廊壁画。走在厂区里，到处都是酒文化元素。空气里，一直飘着淡淡的酒香。这是来到秦池，最直观、最真实的感受。 

很多人认识秦池，都是从品牌、从产品开始的。真正走进这里才发现，秦池最打动人的，从来不是商业名气，是代代相传的文化，是几十年不变的匠心，是踏踏实实做酒的坚守。

一坛老酒承载千年岁月底蕴

秦池的底气，来自临朐千年不断的酿酒历史。

早在春秋时期，齐国酿酒大师田无忌就在老龙湾畔潜心酿酒，整整三年时间，打磨出美酒“千日醉”，当时名声传遍齐鲁大地。

公元前219年，秦始皇东巡来到沂山，喝过当地进贡的“千日醉”连连称赞，特意赐名“神池”。后来，人们为了纪念这段历史，就把这里的酒称作“秦池”。千年时光过去，这片土地酿酒的底蕴和基因，一直延续到今天。

企业的发展，至今已经走过了八十多个年头。

1940年，秦池最早的前身薛庄酒坊成立。

1942年，临朐薛庄酒厂建成投产，一天能出上千斤白酒。

1951年，因粮食供应困难，搬迁至五井镇，用山泉酿酒。

1957年，厂子搬到县城北关，在老牌老店“三义成”原址继续发展。

1963年，国营临朐县酒厂正式挂牌，企业迈入规范化发展阶段。

八十多年来，厂房翻新过，设备更新过，工艺升级过，但扎根乡土、踏实酿酒、传承文脉的初心，一直没变。

景区级厂区让酒韵文脉可感可触。

在秦池，文化从来不是摆样子、做装饰。整个厂区是国家3A级工业旅游景区，这里的一景一物，都和酒文化息息相关。

长廊壁画，一步步还原古人酿酒的全过程。

石刻文字，清清楚楚记录着传统酒礼、酒俗。

庭院景观，生动再现了老辈人农耕酿酒的生活场景。

厂里还专门建了酒文化展馆、酿造记忆馆，收藏了一切酒文化发展相关的物件，比如历代的酒杯、酒器、酒文化字画，酿酒工艺，建厂以来的酒瓶款式，奖牌证书，每年固定举办九九酒文化庆典。

对秦池来说，文化不是挂在墙上的口号，是每天都能看见、能感受、能传承的真实日常，依托实景场景、固定活动、实物展陈，秦池把千年酒文化，稳稳传承了下来。

坚守非遗技艺淬炼品质好酒

文化看底蕴，好酒靠手艺。秦池能稳稳走到今天，核心就是实打实的酿造技艺，和一代代匠人的坚守。

秦池酿酒，一直坚持一个原则：用好水、好粮、好工艺，酿好酒。

酿酒用水，取自老龙湾优质山泉，水质清冽干净，矿物质丰富，特别适合酿酒。

酿酒原料，全部选用饱满优质的高粱、小麦，从源头把好品质第一关。

在工艺上，秦池从来不偷工、不省时、不赶进度。

浓香白酒，采用传统双轮底发酵工艺，完整发酵周期长达150天，比行业普通标准更长，酒体更醇厚、口感更绵柔。

酱香白酒，作为中国酱香型白酒新国标起草者之一，企业严格遵循九蒸九酿古法，前后三十多道大工序、一百六十多个细分小环节，蒸煮、堆积、发酵、取酒、储酒，每一步都稳扎稳打，一点不马虎。代表产品龙琬酱酒，独具鲁派酱香特色风格。

即便现在可以使用机器辅助生产，但最关键、最核心的环节，依然靠老匠人亲手把控。窖池温度、环境湿度、粮糟状态、出酒时间，全靠师傅们几十年积累的经验，靠手感、靠嗅觉、靠眼力判断。师傅们一辈子只专注酿酒一件事，守着窖池、守着工艺，认认真真带徒弟，把老手艺完整传下去。

也正是靠着这份代代坚守，企业发展屡获殊荣。临朐白酒传统酿造技艺成功入选山东省非物质文化遗产，秦池也成为潍坊重要的非遗传承工坊。

沉稳风骨彰显城市品格

八十多年来，白酒市场起起伏伏，很多品牌一味追热度、重营销、拼扩张。而秦池，一直保持自己的节奏，踏实做事、安心做酒。

秦池很务实，始终扎根酿造主业，不炒作概念、不盲目跟风。企业升级智能化酿造车间，提升生产效率，与高校深度合作，拿下多项国家技术专利，让传统手艺配上现代标准，越做越专业。

秦池讲诚信，坚持“立足点滴、酿造真诚”的理念。全厂通过ISO9001质量体系、HACCP食品安全体系认证。每一批酒出厂前，都要经过多轮严格检测，指标不达标坚决不上市。凭着过硬品质，先后获评“食安山东示范企业”“鲁派六大酱香标杆企业”。

秦池懂坚守，从国营老厂到现代化企业，经历过低谷、经历过变革，始终不丢传统、不改本心。对内潜心练手艺、育匠人、攒底蕴；对外低调务实，扎根地方、反哺乡土。 

一家企业的气质，就是一座城市的品格。

秦池扎根潍坊，骨子里带着这座城市的耕读底色。

“耕”就是脚踏实地、深耕实业，几十年专心做酒、专心主业，不浮躁、不急躁。

“读”就是敬畏文脉、传承文化，守好老技艺、传好老历史。

务实肯干、久久为功、守正传承，这是潍坊的城市精神，也是秦池最真实的企业风骨。