一粒盐事关国之兴衰，我国第一部盐业考古教材《盐业考古专题八讲》出版

微“盐”大义：探寻中华文明深层密码

粒粒白盐佐三餐烟火，看似寻常，实则系古代邦国盛衰之命脉、历代王朝财赋之根基。近日，由山东大学考古学院王青教授团队（王青、曹洋、陈凯）编著的《盐业考古专题八讲》由山东大学出版社正式出版。作为我国首部盐业考古教材，该书的问世不仅为高校研究生提供了核心读本，更标志着我国盐业考古研究迈入系统化新阶段。

以此书出版为契机，山东大学考古学院（文化遗产研究院）正式启动研究生系列教材编著工作。据山东大学考古学院（文化遗产研究院）院长郎剑锋介绍，该系列教材将分为“专门考古”和“断代考古”两大板块，旨在构建系统化、集成化的中国考古学自主知识体系。《盐业考古专题八讲》是该系列教材的第一部。在专门考古领域，还将陆续推出冶金考古、地学考古、美术考古、社会生活考古、当代博物馆学等一系列教材；在断代考古领域，则全面覆盖人类起源与演化、新石器时代考古、夏商周考古、秦汉考古等核心时段。

食盐极易溶蚀消散，难以留存实物线索。如何借助有形遗存重构古代盐业生产与流通的全过程？此次出版的《盐业考古专题八讲》以“化无形为有形”为方法论自觉，给出了系统性解答。全书90余万字，系统梳理了自先秦至明清我国海盐、井盐、池盐等不同种类食盐的产区分布与工艺变迁，全面总结了近三十年来我国盐业考古的重要发现与理论进展。

在架构上，全书层层递进、体系完备。首讲明确盐业考古归属于手工业考古领域，系统梳理了操作链理论、聚落考古等六大研究范式；第二至六讲按冀鲁沿海、川峡及西南等五大地理单元，全景式梳理了各大核心盐产区的考古成果。其中，冀鲁沿海商周时期地下卤水制盐体系的实证、川峡中坝遗址提出的“肉类腌制假说”，均是极具分量的标志性成果。第七讲则聚焦海南、云南等地的活态传统制盐作坊，抢救性记录了古法制盐工序，凸显了文化遗产保护的紧迫性。

“如果不知道盐去了哪里、被谁消费，就无法真正理解盐在历史上的重要作用。”王青教授表示，盐业考古绝不能只停留在作坊发掘上。该书将考古实物与《熬波图》等古文献紧密互证，深入探讨了食盐的运销网络与消费场景。这正是当下中国考古学从“文化史”迈向“古代社会”研究的生动缩影。

（大众新闻记者 李强）